ไก่เทอริยากิย่างเสิร์ฟพร้อมแตงกวาดอง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ไก่เทอริยากิย่างกับแตงกวาดอง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ติดกระดูก 4 ชิ้น, น่องไก่ 4 ชิ้น และสะโพกไก่ 4 ชิ้น
แตงกวาเรือนกระจก 2 ลูก หั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร
ซอสมิริน (เหล้าข้าว) 2 ถ้วย
สาเก 1 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 1 ถ้วย
น้ำสับปะรด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ บวกเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นเล็กน้อย
น้ำส้มสายชูข้าว 3/4 ช้อนโต๊ะ
ขิงสด 1 ชิ้น หั่นเป็นแผ่นกลม (ยาว 8-10 ซม.)
เกลือ 1/2 ช้อนชา และเกลือกับพริกไทยดำป่นเพิ่มได้ตามต้องการ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, น่องไก่, น่องไก่, มิริน (เหล้าข้าว), สาเก, ซอสถั่วเหลือง, น้ำสับปะรด, น้ำส้มสายชูข้าว, พริกป่น, แตงกวา, รากขิง, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง ในหม้อขนาดกลาง ผสมมิริน สาเก ซอสถั่วเหลือง น้ำสับปะรด น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ และขิง นำไปย่างบนตะแกรงจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาและปล่อยให้ซอสเย็นสนิท
ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น และเกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่แตงกวาลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟกลาง ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางไก่โดยให้ด้านหนังลงบนตะแกรงปิ้งย่าง แล้วย่างจนหนังเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 4-5 นาที

ทาซอสเทริยากิเล็กน้อย พลิกด้าน แล้วปรุงต่อโดยทาซอสทุกๆ สองสามนาที จนสุกทั่ว ประมาณ 25 นาที ตักเนื้อใส่จานพร้อมกับผักดองแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ย่าง, บาร์บีคิว / ไก่ย่าง / ไก่ย่าง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารญี่ปุ่น / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน