เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ปีก 24 ชิ้น

ปีกไก่ย่างสไตล์เวียดนามราดซอสวอลนัทและหัวหอม - สูตรพร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ขนาดใหญ่ 24 ชิ้น
• ผงซุปไก่ 1/2 ถ้วย
• ซอสพริกเวียดนาม 1/2 ถ้วย (หรือซอสศรีราชาแทนก็ได้)
• น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• หอมแดงบด 1/2 ถ้วย (ใช้หัวหอมใหญ่ธรรมดาแทนก็ได้)
• น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดสับละเอียด 20 ใบ
• ผักชี 1 ถ้วย
• ถั่วลิสงคั่วสับ 1 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปีกไก่, ซอสศรีราชา, น้ำส้มสายชูข้าว, หอมแดง, ถั่วลิสง, ผักชี, น้ำผึ้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำน้ำซุปไก่ (รสชาติไม่น่ากิน แต่ได้ผลดี) ซอสพริก น้ำผึ้ง น้ำมัน หอมแดงสับ น้ำส้มสายชู และใบมะกรูด มาปั่นจนเป็นเนื้อเนียน
  
  แบ่งน้ำพริกส่วนหนึ่งไว้สำหรับทา และใส่ส่วนที่เหลือลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทได้ คลุกปีกไก่กับน้ำพริก แล้วใส่ลงในถุงหมัก ทิ้งไว้ 30-60 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• จุดไฟโดยใช้ถ่านวางไว้ด้านใดด้านหนึ่งของตะแกรงย่าง วางปีกไก่ลงบนตะแกรงโดยให้หันหน้าเข้าหาถ่านร้อน ปิดฝาตะแกรงย่างและย่างไก่จนเกือบสุก ประมาณ 25-30 นาที พลิกปีกไก่เมื่อย่างไปได้ครึ่งทางเพื่อให้สุกทั่วถึง
  
  เพื่อปรุงปีกไก่ให้สุก ให้ทาปีกไก่ด้วยน้ำพริกที่เหลือ แล้วนำไปย่างบนถ่านร้อนๆ จนไหม้เกรียม
  
  ตักไก่ใส่จาน แล้วโรยด้วยผักชีและถั่วลิสง

คะแนนโหวต: 4