ปีกไก่ย่างกระเทียมและสมุนไพร

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 826, ไขมันทั้งหมด 64 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 60 จี., คาร์โบไฮเดรต 3 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 378 มก. โซเดียม 898 มก. น้ำตาล 1 จี.

เมแกน มิตเชลล์ กล่าวว่า "ปีกไก่ย่างเป็นเมนูโปรดของฉันเลยค่ะ เวลาที่ฉันไม่อยากทอด การย่างทำให้ปีกไก่กรอบและได้รสชาติรมควันที่หาไม่ได้จากวิธีอื่น ฉันเอาปีกไก่ร้อนๆ จากเตาย่างไปคลุกกับซอสกระเทียมสมุนไพรเข้มข้น แล้วโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดสดๆ ค่ะ"

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปีกไก่ 1.3 กิโลกรัม หั่นครึ่ง (ตัดปลายปีกออก)
น้ำมันเมล็ดองุ่น สำหรับทาและราด
มะนาวขนาดใหญ่ 1 ลูก ขูดผิวและหั่นเป็นชิ้นๆ
กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
ใบโหระพา 0.5 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
ใบผักชีฝรั่งสับละเอียด 1/4 ถ้วย
ใบผักชีฝรั่งสับละเอียด 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานสำหรับขูด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปีกไก่, เปลือกมะนาว, กระเทียม, โหระพา, ผักชีลาว, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาย่างไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส ทำความสะอาดและทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรงย่าง
ใส่ปีกไก่ลงในชามขนาดใหญ่ ราดด้วยน้ำมันเมล็ดองุ่น 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

วางปีกไก่ลงบนตะแกรงย่าง ปิดฝา แล้วย่างประมาณ 10 นาที พลิกปีกไก่แล้วย่างต่อจนเป็นสีเหลืองทองและหนังกรอบ ประมาณ 5-10 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมกระเทียมและสมุนไพร:

ในเครื่องปั่นอาหารขนาดเล็ก ผสมเปลือกมะนาวขูด กระเทียม ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
ปั่นจนได้เนื้อเนียนเป็นครีมข้น ตักใส่ชามใบใหญ่ใบอื่น เมื่อปั่นเสร็จแล้วใส่ปีกไก่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว
วางปีกไก่ลงบนจานหรือถาดขนาดใหญ่ แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดสด เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับบีบน้ำมะนาวเพิ่ม

หมวดหมู่: