ปีกไก่ย่างสไตล์ฟิลิปปินส์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 372, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 34 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 167 มก. โซเดียม 4509 มก. น้ำตาล 1 จี.

ปีกไก่หมักในซอสถั่วเหลืองผสมน้ำส้มสายชูข้าว พริกปาปริก้ารมควัน หัวหอม และกระเทียม แล้วนำไปย่างจนสุกกำลังดี ยิ่งหมักนานยิ่งอร่อย (หมักข้ามคืนจะดีที่สุด) ปีกไก่รสชาติจัดจ้าน ฉ่ำน้ำ และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เหมาะสำหรับทานคู่กับเบียร์เป็นของว่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชูข้าว 1.5 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 และ 1/4 ถ้วย
พริกไทยดำ 1.5 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้ารมควัน 1.5 ช้อนชา
ผงหัวหอม 1.5 ช้อนชา
ใบกระวาน 7 ใบ หักครึ่ง
กระเทียม 1 หัว สับละเอียด (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
ปีกไก่ 24 ชิ้น หั่นครึ่ง (ตัดปลายปีกออก)
ใบผักชีสด 7 ก้าน (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปีกไก่, น้ำส้มสายชูข้าว, ซอสถั่วเหลือง, พริกไทยดำ, พริกปาปริก้า, กระเทียม, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในถุงซิปล็อก: น้ำส้มสายชู, ซอสถั่วเหลือง, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, ผงหัวหอม, ใบกระวาน และกระเทียม
ใส่ปีกไก่ลงในถุง จากนั้นบีบไล่อากาศออกให้หมดแล้วปิดถุงให้สนิท พลิกถุงเพื่อให้ไก่เคลือบด้วยน้ำหมักจนทั่ว แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน (พลิกถุงอย่างน้อยหนึ่งครั้งในระหว่างนั้น)

ตั้งอุณหภูมิเตาปิ้งย่างไว้ที่ 350°F (175°C)
นำปีกไก่ออกจากน้ำหมัก (ทิ้งน้ำหมักไป) ย่างปีกไก่โดยปิดฝาประมาณ 10 นาที พลิกปีกไก่ ปิดฝา แล้วย่างต่อจนสุกทั่ว หรือจนอุณหภูมิภายในถึง 165°F (74°C) อีกประมาณ 10-20 นาที
พักปีกไก่ไว้สักครู่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผักชี

หมวดหมู่: