ปีกไก่ย่างรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คนรักอาหารรสจัดจะต้องหลงรักปีกไก่ย่างร้อนๆ เหล่านี้อย่างแน่นอน เพราะความเผ็ดร้อนนั้นผสานกับกลิ่นหอมรมควันอย่างลงตัว ปีกไก่ปรุงรสด้วยพริกป่น พริกไทยดำ เกลือกระเทียม และออริกาโน แล้วหมักไว้ 24 ชั่วโมงเพื่อให้ความร้อนและรสชาติของเครื่องหมักซึมเข้าเนื้อ หากกังวลเรื่องความเผ็ดร้อนเกินไป ให้ปรุงรสเพียงด้านเดียวของปีกไก่ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดบลูชีสแสนอร่อย ที่มีรสชาติครีมมี่ ช่วยลดความเผ็ดร้อนของพริก และเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัว เป็นของว่างที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปีกไก่

ปีกไก่ 12 ชิ้น
เกลือกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นไคเยน 2 ช้อนโต๊ะ
ใบออริกาโนสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสลัดบลูชีส 2 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)

น้ำสลัดบลูชีส

บลูชีส 110 กรัม
มายองเนส 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวานไม่หวาน 2/3 ถ้วย
เกลือกระเทียม 1/4 ช้อนชา
เมล็ดขึ้นฉ่าย 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปีกไก่, เกลือกระเทียม, พริกป่นคาเยน, ออริกาโน, บลูชีส, มายองเนส, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมะนาว, นมเข้มข้น, เมล็ดขึ้นฉ่าย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ล้างปีกไก่ด้วยน้ำเย็น แล้วซับให้แห้งสนิทด้วยกระดาษทิชชู วางปีกไก่ลงในชามขนาดใหญ่ แล้วโรยด้วยเกลือกระเทียม พริกไทยดำ พริกป่น และออริกาโน หากต้องการรสชาติอ่อนๆ ให้โรยเครื่องปรุงเพียงด้านเดียวของปีกไก่ แต่หากต้องการรสเผ็ด ให้คลุกเคล้าปีกไก่กับเครื่องปรุงให้ทั่วทุกด้าน จากนั้นปิดฝาและหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง

ย่างปีกไก่โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งเมื่อใช้ส้อมจิ้มแล้วน้ำที่ไหลออกมาใส เสิร์ฟทันทีพร้อมซอสบลูชีส
ซอสบลูชีส:

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นให้ละเอียด จากนั้นเทใส่ชาม ปิดฝา แล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แดนนี่ เอ็ดเวิร์ดส์ เป็นนักกอล์ฟอาชีพชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / ไก่ย่าง / ไก่ย่าง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน