มันฝรั่งบดราดแยมหัวหอม
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6
หัวหอมคาราเมลเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับมันฝรั่งบด ไม่เพียงแต่จะเพิ่มกลิ่นหอมอร่อยและรสชาติหวานเผ็ดเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นด้วยการเพิ่มใยอาหาร ความแตกต่างระหว่างหัวหอมคาราเมลกับหัวหอมทอดคือ หัวหอมคาราเมลควรนำไปผัดในกระทะด้วยน้ำมันที่อุณหภูมิต่ำกว่าการทอด และใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย เพื่อให้ความหวานในหัวหอมค่อยๆ เปลี่ยนเป็นคาราเมล ทำให้ได้สีเหลืองทองที่สวยงาม รสชาติของหัวหอมคาราเมลจะอ่อนกว่ามาก และหากนำไปทอดในเนย จะได้รสชาติที่ออกแนวถั่วและครีมเล็กน้อยด้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
ต้มมันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank ทั้งเปลือกจนกว่าจะนุ่มและสามารถใช้มีดแทงได้ง่าย พักให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนปอกเปลือก ในขณะที่ต้มมันฝรั่งอยู่ ให้ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกหรือเนยด้วยไฟอ่อนจนนุ่มและมีสีน้ำตาลเข้ม บดมันฝรั่งกับนมหรือครีม เนย และเกลือพริกไทยตามชอบ คนหัวหอมคาราเมลลงในมันฝรั่งบดก่อนเสิร์ฟ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
