เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ปีกไก่กรอบเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียนยอดนิยมอย่างไก่พาร์เมซาน แต่ละชิ้นชุบเกล็ดขนมปังและอบในเตาอบ ก่อนอบเสร็จไม่กี่นาที จะราดด้วยซอสมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าเล็กน้อย แล้วนำไปย่างเพื่อให้ชีสละลาย แทนที่จะใช้เกล็ดขนมปังแบบดั้งเดิม เราใช้ซีเรียลข้าวบดในการชุบเกล็ดขนมปัง ทำให้ปีกไก่กรอบยิ่งขึ้นและเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน ปีกไก่ที่ราดหน้าแบบนี้ดูน่าสนใจกว่าปีกไก่ธรรมดา และรสชาติก็อร่อยอย่างเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 0.7 กิโลกรัม ตัดตรงข้อต่อ (ทิ้งส่วนปลายปีก)
• ซีเรียลข้าวไม่หวาน 1 ถ้วย (ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า)
• พาร์เมซานขูด 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากัน
• ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปปราศจากกลูเตน 1/4 ถ้วย
• มอสซาเรลล่าขูด 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปีกไก่, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ข้าวพอง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ โรยเกลือลงบนปีกไก่
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดเล็ก ผสมพาร์เมซานบดและชีสพาร์เมซานเข้าด้วยกัน คลุกปีกไก่ในส่วนผสม ชุบไข่ แล้วคลุกอีกครั้งในส่วนผสมเกล็ดขนมปัง จากนั้นวางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทำซ้ำกับไก่ที่เหลือ อบจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 20 นาที อุ่นเตาอบไว้ที่โหมดอบย่าง
ขั้นตอนที่ 3
• วางซอสมะเขือเทศ มอสซาเรลล่าชีส และพาร์เมซานชีสลงบนปีกไก่แต่ละชิ้น แล้วนำไปอบจนชีสละลายและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที

คะแนนโหวต: 3

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ซิลวาน่า นาร์โดเน เป็นนักเขียนด้านอาหารและนักโภชนาการ