ไก่ทอดกรอบชุบเกล็ดมะพร้าว เสิร์ฟพร้อมซอสมะม่วงสำหรับจิ้ม

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ไก่ทอดกรอบชุบเกล็ดมะพร้าว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มมะม่วง

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ถ้าคุณชื่นชอบอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่มีรสชาติหวานละมุนและกลมกล่อมอย่างลงตัว คุณจะต้องหลงรักไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปังมะพร้าวอบกรอบเหล่านี้แน่นอน อบในเตาอบแล้วกรอบเหมือนทอดในน้ำมันท่วม วิธีทำก็ง่ายๆ ใช้เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นบางๆ คลุกด้วยแป้งมะพร้าว ชุบในส่วนผสมของกะทิและไข่ แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังมะพร้าว นำไปอบจนเหลืองกรอบทุกด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสมะม่วงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือใส่ในสลัดผักก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ทอด

ไก่ทอด 0.9 กิโลกรัม
แป้งมะพร้าว 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
กะทิพร่องมันเนย 0.5 ถ้วย
ขนมปังโฮลเกรนป่น 1.5 ถ้วย
มะพร้าวขูดไม่หวาน 1 ถ้วย
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
สำหรับเสิร์ฟผักกาดแก้ว, แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำจิ้ม

มะม่วงชัทนีย์สำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตกรีก 1/4 ถ้วย
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, นมมะพร้าว, เกล็ดขนมปังปังโกะ, เกล็ดมะพร้าว, ซอสชัทนีย์, มะม่วง, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางตะแกรงบนถาดอบแล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป
สำหรับไก่ทอด:
เตรียมพื้นที่สำหรับชุบเกล็ดขนมปังโดยวางชามตื้นสามใบไว้ใกล้ๆ กัน ใส่แป้งมะพร้าวลงในชามใบแรก ตีไข่และกะทิเข้าด้วยกันในชามใบที่สอง และผสมเกล็ดขนมปัง มะพร้าวขูด เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกันในชามใบที่สาม

ซับไก่ให้แห้งแล้วคลุกกับแป้งมะพร้าว เขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมไข่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่เคลือบด้วยส่วนผสมไข่อย่างทั่วถึง สุดท้าย นำไก่ไปคลุกกับส่วนผสมเกล็ดขนมปัง คลุกให้ทั่วโดยกดให้แน่น วางไก่ที่คลุกแล้วบนตะแกรง ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหาร นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 18-20 นาที (ดูหมายเหตุ)
สำหรับน้ำจิ้มในชามขนาดกลาง ผสมมะม่วงชัตนีย์ โยเกิร์ต และพริกฮาลาปิโนเข้าด้วยกัน

เสิร์ฟเป็นสลัดนำผักกาดแก้ว แครอท มะเขือเทศ และกะหล่ำปลีแดงใส่ลงในชาม คนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในซอสมะม่วงเพื่อทำน้ำสลัด ราดน้ำสลัดบางๆ ลงบนสลัด วางไก่ทอดไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟ

บันทึก

ถ้าไก่ยังเนื้อเบาเกินไป ให้นำไปอบในเตาอบต่ออีก 2 นาที