ไก่ทอดกรอบอบในเตาอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 771, ไขมันทั้งหมด 41 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 62 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 103 มก. โซเดียม 1079 มก. น้ำตาล 1 จี.

ไก่ทอดสไตล์เม็กซิกันเหล่านี้ไม่ได้ใช้เกล็ดขนมปังธรรมดา แต่ใช้แผ่นตอร์ติญ่าบดแทน ควรเลือกแบบที่มีเกลือน้อย เพราะไก่จะถูกเคลือบด้วยมายองเนสก่อน จากนั้นนำไปอบในเตาอบเพื่อให้ผิวกรอบเหมือนไก่ทอด แต่ไม่ต้องใช้น้ำมัน เสิร์ฟพร้อมโคลสลอว์สดชื่นและหัวหอมดอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมแดงขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร
มายองเนสหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับ 1/3 ถ้วย
กะหล่ำปลีหัวเล็กครึ่งหัว หั่นฝอย (ประมาณ 4 ถ้วย)
พริกฮาลาปิโน 2 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
ตอร์ติญญ่าชิปส์ลดเกลือ 1 ถุง (250 กรัม) บดละเอียด
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
เนื้ออกไก่ 600 กรัม หั่นเป็นชิ้นยาวกว้าง 2 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: นักเก็ตไก่, กะหล่ำปลีขาว, พริก, ผักชี, หัวหอมแดง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ในชามตื้นที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ผสมน้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และ... ผงพริกใส่หัวหอมลงไป โดยแยกเป็นวงๆ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 3-5 นาที คนให้หัวหอมเคลือบด้วยของเหลว แล้วปล่อยให้เย็นลง

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมมายองเนส 1/3 ถ้วย ผักชี น้ำส้มสายชูที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กะหล่ำปลี พริกฮาลาปิโน เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ในชามตื้นๆ ผสมมายองเนสที่เหลือ 2/3 ถ้วยตวงกับน้ำดองหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ ตักมันฝรั่งทอดกรอบที่บดแล้วใส่ลงในชามอีกใบ ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนถาดอบ จุ่มไก่ทอดลงในส่วนผสมมายองเนส แล้วคลุกกับมันฝรั่งทอดกรอบ วางลงบนถาดอบ ฉีดสเปรย์น้ำมันอีกครั้ง อบจนกรอบและสุกทั่ว ประมาณ 10-12 นาที เสิร์ฟไก่ทอดกับกะหล่ำปลีและหัวหอมดอง

หมวดหมู่: