สเต็กชิ้นเล็กราดน้ำเกรวี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 561, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 213 มก. โซเดียม 907 มก. น้ำตาล 9 จี.

สเต็กฟิงเกอร์เหล่านี้ปรุงคล้ายกับไก่ทอดกรอบ โดยใช้เนื้อสเต็กที่ทุบให้แบนเป็นชิ้นบางๆ ชุบเกล็ดขนมปังสองชั้น แล้วทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชจนเหลืองกรอบ ใช้ไขมันที่เหลือในกระทะทำน้ำเกรวี่สำหรับจิ้มสเต็ก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กฟิงเกอร์

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
เกลือปรุงรส 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
นม 1 ถ้วย
ไข่ 3 ฟอง
เนื้อสันนอกบด 900 กรัม หั่นเป็นชิ้นกว้าง 2.5 เซนติเมตร
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสนม

แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มได้ตามต้องการ
นม 3-4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, เกลือปรุงรส, พริกป่นคาเยน, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

สเต็กฟิงเกอร์:

ผสมแป้ง เกลือปรุงรส และพริกไทยเข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่และนมให้เข้ากัน นำเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นไปคลุกกับส่วนผสมแป้ง จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมไข่อย่างรวดเร็ว แล้วคลุกกับส่วนผสมแป้งอีกครั้งเพื่อให้เคลือบทั้งสองด้าน
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนยและกระเทียมลงไป ทอดเนื้อสเต็กทีละ 4-5 ชิ้น พลิกกลับด้าน เมื่อเนื้อสุกเหลืองแล้ว ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ทอดเนื้อส่วนที่เหลือในลักษณะเดียวกัน ปิดด้วยฟอยล์ให้สนิทเพื่อรักษาความอบอุ่นของเนื้อ ในกระทะเดียวกัน เตรียมน้ำเกรวี่

ซอสนม:

ใส่ไขมันหมู 1/4 ถ้วย โรยด้วยแป้ง คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ถ้าไม่พอให้เติมแป้งเพิ่ม) แล้วตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม เทนมประมาณ 3 ถ้วยลงไป คนตลอดเวลา เคี่ยวจนน้ำซอสข้นขึ้น คนตลอดเวลา และเติมนมเพิ่มถ้าซอสข้นเกินไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วตักซอสใส่ชามเล็กๆ
เสิร์ฟสเต็กฟิงเกอร์พร้อมน้ำเกรวี่ อร่อย!

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / ซอส / หลุมฝังศพ / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน