มันฝรั่งบดใส่ชีสราดน้ำเกรวี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 587, ไขมันทั้งหมด 44 จี., ไขมันอิ่มตัว 26 จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 122 มก. โซเดียม 757 มก. น้ำตาล 4 จี.

"มันฝรั่งบดนี้ใส่ชีสเยอะมาก! บอกเลยว่าใส่ชีสเข้าไปเยอะที่สุดเท่าที่จะทำได้" มอลลี่ เยห์ กล่าว เธอยังแนะนำให้ทำน้ำเกรวี่จากไขมันเบคอนที่ได้จากการทอดหรือย่างเนื้อสัตว์ด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซุปข้นสำหรับเทศกาล

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้น 3/4 ถ้วยตวง และเพิ่มได้ตามต้องการ
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
ชีสสวิสขูด 220 กรัม
น้ำเกรวี่สำหรับเทศกาล

น้ำเกรวี่

ไขมันที่ได้จากการทอดเบคอนหรือเนื้อสัตว์ 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
น้ำซุปเนื้อปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งบด, ครีม, ชีสสวิส, ครีมเปรี้ยว, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม และปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด แล้วต้มต่อจนนุ่ม ประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำออก
ในหม้อใบเดิม ใส่เนย ครีมข้น และเกลือ 1.5 ช้อนชาลงไป แล้วละลายด้วยไฟอ่อน บดมันฝรั่งร้อนๆ แล้วใส่ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปคนให้เข้ากัน

ใส่ชีสลงไปเยอะๆ คนจนละลาย แล้วใส่ชีสเพิ่มอีกเยอะๆ ถ้าซอสข้นเกินไปและคนยากก่อนที่ชีสจะละลายหมด ให้เติมครีมลงไปอีกสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมซอสราดด้านบน
น้ำเกรวี่:

ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป คนแป้งจนเนียน ผัดต่อไปจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 1-2 นาที ใส่ใบไทม์ลงไป
คนน้ำซุปเนื้อให้เข้ากันจนเนียน ตั้งไฟกลางแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่ซอสวูสเตอร์เชียร์ เคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 4-5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่: