ไก่ทอดกรอบเคลือบด้วยมันฝรั่งทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสศรีราชาแรนช์สำหรับจิ้ม

คะแนนโหวต: 4

วิธีทำ - ไก่ทอดกรอบชุบเกล็ดขนมปัง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มศรีราชาแรนช์

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 852, ไขมันทั้งหมด 63 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 162 มก. โซเดียม 655 มก. น้ำตาล 2 จี.

แทนที่จะใช้เกล็ดขนมปังแบบดั้งเดิม เราใช้เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นๆ คลุกกับแผ่นตอร์ติญ่าบด วิธีนี้ไม่เพียงแต่ทำให้กรอบขึ้น แต่ยังเพิ่มรสชาติให้กับไก่ด้วย เสิร์ฟไก่ทอดกรอบเหล่านี้กับน้ำสลัดศรีราชาแรนช์โฮมเมดและผักสด (ครูไดต์) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำจิ้มศรีราชาแรนช์

มายองเนส 0.5 ถ้วย
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1/4 ถ้วย เขย่าให้เข้ากัน
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยละเอียด 2 ต้น
ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก

ไก่

มันฝรั่งทอดกรอบรสพริกหวาน 1 ถุง (280 กรัม) (หรือรสชาติอื่นๆ ก็ได้)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1 ถ้วย
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 900 กรัม หั่นเป็นชิ้นยาวหนา 2.5 เซนติเมตร
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผักสด (เช่น ขึ้นฉ่าย พริก หรือผักเอนไดฟ์) สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ชิป, มายองเนส, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, ครีมเปรี้ยว, มะนาว, ซอสศรีราชา, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ซอสแรนช์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซอส:

ในชามขนาดกลาง ผสมมายองเนส นมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยว ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ซอสศรีราชา น้ำตาล ผิวมะนาวขูด และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
บดมันฝรั่งทอดในเครื่องบดอาหารจนได้เศษประมาณ 3 ถ้วยตวง ใส่เศษมันฝรั่งลงในชามก้นตื้นขนาดใหญ่ ตีไข่กับซอสศรีราชาในชามก้นตื้นอีกใบ และในชามก้นตื้นใบที่สาม ผสมแป้ง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อยเข้าด้วยกัน

ในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืชประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) แล้วตั้งไฟจนน้ำมันร้อนจัด จนกระทั่งเศษมันฝรั่งทอดเล็กน้อยส่งเสียงฉ่า (อุณหภูมิ 175-180°C เมื่อวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอด)
ไก่หั่นชิ้น:

ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย คลุกไก่ในแป้ง แล้วชุบไข่ จากนั้นคลุกกับมันฝรั่งทอด ทอดทีละน้อยจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาทีต่อครั้ง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน
ปรุงรสไก่ทอดด้วยเกลือ แล้วเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มและผักสด

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เอ็ดดี้ แจ็กสัน เป็นนักฟุตบอลอเมริกัน (ทีมอลาบามา คริมสัน ไทด์)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน