เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

กุ้งชุบเกล็ดมะพร้าวทอดราดแยมส้ม - สูตรละเอียด

วัตถุดิบ:

กุ้ง

• กุ้งตัวใหญ่ 24 ตัว ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
• มะพร้าวขูดหวาน 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• ไข่ตี 4 ฟอง ประเภท CO
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

น้ำจิ้ม

• แยมส้ม 1/2 ถ้วย
• รัม 1-2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กุ้ง, เกล็ดมะพร้าว, เศษขนมปัง, แป้ง, ไข่, แยมส้ม, รัม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมมะพร้าวขูด เกล็ดขนมปัง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน แบ่งแป้ง ไข่ และส่วนผสมเกล็ดขนมปังออกเป็นสามชามแยกกัน คลุกกุ้งกับแป้งแล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก จากนั้นจุ่มกุ้งลงในไข่ให้ทั่ว แล้วถูไข่กับขอบชามเพื่อเอาไข่ส่วนเกินออก สุดท้ายคลุกกุ้งกับส่วนผสมเกล็ดขนมปังและมะพร้าวให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 2
• วางกุ้งลงบนแผ่นรองอบหรือจานที่ปูด้วยกระดาษไข โดยระวังอย่าให้กุ้งสัมผัสกัน ใส่น้ำมันลงในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อนประมาณสองสามนิ้ว และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
  
  ทอดกุ้งทีละชุดจนเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 3-4 นาทีต่อชุด ระวังอย่าทอดนานเกินไป นำกุ้งขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
  
  น้ำจิ้ม: ในหม้อขนาดเล็ก นำแยมไปตั้งไฟอ่อนๆ แล้วเติมเหล้ารัมลงไปจนได้ความข้นตามต้องการ

คะแนนโหวต: 2