เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 72

เด็กๆ ชอบคุกกี้จิ๋วเหล่านี้ ไม่เพียงแต่ชอบกินเท่านั้น แต่ยังชอบทำด้วย ใช้ปลายนิ้วหรือช้อนตวงเจาะรูตรงกลางก้อนแป้งเล็กๆ จากนั้นใส่แยมลงไปในรู แล้วนำเข้าอบ เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ลองใช้แยมสีที่ตัดกัน เช่น แยมสตรอว์เบอร์รีและแยมแอปริคอต

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เนยอ่อนตัว 12 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
• แยมส้ม (ราสเบอร์รี่ องุ่น และ/หรือ สตรอว์เบอร์รี) สำหรับใช้เป็นไส้
• น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, แยมส้ม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามใบหนึ่ง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามใบใหญ่ ตีเนย น้ำตาล และสารสกัดวานิลลาด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูและนุ่ม ใส่ส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงไปแล้วนวดจนเนียน จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป นวดแป้งด้วยมืออีกสองสามครั้งจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
• ตักแป้ง 1 ช้อนชา แล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 1 เซนติเมตร ใช้ช้อนตวงขนาดเล็กหรือนิ้วมือทำเป็นหลุมตรงกลางแต่ละก้อน เติมแยมส้มลงในหลุม (ไม่เกิน 1/8 ช้อนชา)
ขั้นตอนที่ 4
• อบจนขอบคุกกี้เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-20 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 2 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหากต้องการ เก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 1 สัปดาห์

คะแนนโหวต: 1