คุกกี้วานิลลาแครนเบอร์รีปราศจากกลูเตน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 36 ชิ้น

มีหลายวิธีในการทำคุกกี้ปราศจากกลูเตน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครนเบอร์รี่แห้ง 3/4 ถ้วย
แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วย
แป้งข้าวกล้อง 1 ถ้วย
แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
แซนแทนกัม 0.5 ช้อนชา
เนยละลาย 110 กรัม
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1.25 ถ้วย
นม 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
ช็อกโกแลตชิปสีขาว 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งอัลมอนด์, แป้งข้าวเจ้า, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), ไข่, น้ำนม, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลทรายแดง, แครนเบอร์รี่แห้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบในถาดอบ
ผสมแครนเบอร์รี่ นม และวานิลลาเข้าด้วยกัน แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที

ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่ แล้วใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ประมาณ 1 นาที

ใส่นม วานิลลา และไข่ลงไป ตีจนเข้ากันกับเนย ลดความเร็วลงแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิปแล้วคนให้เข้ากัน นำแป้งไปแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้คุกกี้คงรูปขณะอบ
ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะวางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างระหว่างแต่ละชุดประมาณ 2-3 เซนติเมตร อบคุกกี้ทีละสองถาด จนกระทั่งสุกทั่วและเริ่มแตกเล็กน้อยที่ด้านบน ประมาณ 13-14 นาที เพื่อให้คุกกี้อบสุกทั่วถึง ให้หมุนถาดอบหลังจากผ่านไป 10 นาที
นำออกจากเตาอบแล้วพักคุกกี้บนถาดอบประมาณ 2 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรอาหาร คุกกี้วานิลลาปราศจากกลูเตนผสมถั่ว.

บันทึก

เพื่อให้ได้คุกกี้ที่อร่อยยิ่งขึ้น ลองใช้เมล็ดวานิลลาสดแทนสารสกัดวานิลลา: ผ่าฝักวานิลลาแต่ละฝักตามยาวด้วยปลายมีดคมๆ แล้วขูดเมล็ดสีน้ำตาลเล็กๆ ออกมาผสมลงในแป้ง หรือจะนำเมล็ดวานิลลาที่เหลือไปคลุกกับน้ำตาลเพื่อทำน้ำตาลรสวานิลลาสำหรับใส่กาแฟหรือชาได้เช่นกัน.

คุกกี้เครื่องเทศปราศจากกลูเตน

เตรียมคุกกี้วานิลลาตามสูตร โดยเติมลูกจันทน์เทศป่น 0.25 ช้อนชาลงในส่วนผสมแป้ง คนเหล้าเบอร์เบิน 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเนยและน้ำตาล อบตามคำแนะนำข้างต้น

คุกกี้เลมอนลูกเกด ปราศจากกลูเตน

ทำคุกกี้วานิลลาตามสูตร โดยเพิ่มเปลือกเลมอนขูด 1 ช้อนชาลงในแป้ง และแทนที่ช็อกโกแลตชิปด้วยลูกเกด 1 ถ้วย