คุกกี้วานิลลาวอลนัทมังสวิรัติ
คะแนนโหวต: 1
หากคุณไม่เคยลองทำคุกกี้วีแกนมาก่อน เราขอแนะนำสูตรนี้ ส่วนผสมบางอย่างอาจไม่คุ้นเคยและค่อนข้างยากที่จะใช้ ให้ใส่ส่วนผสมแห้งและส่วนผสมเปียกสลับกันลงในชามผสม แป้งมันสำปะหลังช่วยเพิ่มความหนาแน่น และแซนแทนกัมใช้แทนกลูเตนเพื่อช่วยให้แป้งคงตัว
เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: คุกกี้ 36 ชิ้น
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: คุกกี้ 36 ชิ้น
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 130, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
แคลอรี 130, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
สูตรทำคุกกี้จากแป้งมันสำปะหลังแบบทีละขั้นตอน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- แป้งสาลีคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
- 0.75 ช้อนโต๊ะ แป้งทำขนม (แป้งที่มีกลูเตนต่ำ 8-9%)
- แป้งมันสำปะหลัง 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
- แซนแทนกัม 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาลวีแกน 1.5 ถ้วย หรือน้ำตาลอ้อยออร์แกนิกไม่ฟอกขาว
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ซอสแอปเปิ้ล
- น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิกดิบ 0.5 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)
- น้ำมันเมล็ดองุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา หรือฝักวานิลลา 2 ฝัก (ขูดเมล็ดออก)
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 0.5 ช้อนชา
- วอลนัทสับ 1.5 ถ้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งมันสำปะหลัง, แป้งทำขนม, น้ำตาลทรายแดง, ซอสแอปเปิ้ล (บดละเอียด), น้ำมันเมล็ดองุ่น, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, วอลนัท, ฝักวานิลลา
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบโดยปูด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางพักไว้
- ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ และแซนแทนกัมเข้าด้วยกัน
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาล ซอสแอปเปิ้ล น้ำมันมะพร้าว น้ำมันเมล็ดองุ่น วานิลลา และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน แล้วตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงในชามที่มีส่วนผสมเปียก แล้วคนให้เข้ากันดี เติมน้ำ 1/3 ถ้วยหากจำเป็น ใส่ถั่วสับลงไปคนให้เข้ากัน
- ตักแป้งโดว์ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะพูนๆ วางลงบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างกัน 2.5-3 เซนติเมตร อบคุกกี้ทีละสองถาด โดยอบจนแป้งสุกและเริ่มมีสีน้ำตาลอ่อนๆ บริเวณขอบ ประมาณ 18-20 นาที
นำออกจากเตาอบแล้วพักคุกกี้บนถาดอบให้เย็นลงประมาณ 2 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท อบคุกกี้ที่เหลือตามวิธีข้างต้น
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
