โพลโวรอน - คุกกี้ใส่ถั่ววอลนัทบด

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 2 ชั่วโมง 8 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 48 ชิ้น

ชื่อของคุกกี้เนื้อร่วน นุ่มละมุน และมีกลิ่นถั่วเหล่านี้ มาจากคำภาษาสเปนที่แปลว่า "ฝุ่น" ตามคำกล่าวของมาร์เซลา วายาโดลิด นั่นคือสิ่งที่คุกกี้เหล่านี้กลายเป็นเมื่อคุณกัดเข้าไป แม้ว่าตามธรรมเนียมแล้ว เม็กซิกัน คุกกี้งานแต่งงาน ตอนเด็กๆ เธอได้กินคุกกี้ฝีมือแม่ตามสูตรนี้ทุกๆ คริสต์มาส โดยจุ่มลงในช็อกโกแลตร้อนๆ หลังจากลองชิมครั้งแรกแล้ว คุณคงจะพบเหตุผลที่จะทำคุกกี้เหล่านี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกอย่างแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 1 ถ้วย (230 กรัม) อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ถ้วย
วอลนัทบด 1/2 ถ้วย
วอลนัทสับละเอียด 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, วอลนัท, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ตีเนยในชามขนาดใหญ่จนขึ้นฟูและมีสีอ่อนลง ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไป จากนั้นใส่ถั่ววอลนัทบดและสับ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นก้อนกลม ห่อแต่ละส่วนด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้ 30 นาที
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส

ใช้แป้งแต่ละส่วนทีละส่วน โดยเก็บแป้งส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม โดยใช้ช้อนโต๊ะพูนๆ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อคุกกี้หนึ่งชิ้น วางก้อนแป้งลงบนถาดอบขนาดใหญ่ โดยเว้นระยะห่างระหว่างกันประมาณ 1.5 เซนติเมตร (0.5 นิ้ว)
อบคุกกี้จนกระทั่งด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทองและด้านบนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 18 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที โรยน้ำตาลไอซิ่งบนคุกกี้ที่ยังอุ่นอยู่ นำคุกกี้ที่โรยน้ำตาลแล้วไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท (สามารถทำคุกกี้ล่วงหน้าได้ถึงสองวัน เก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง) สามารถโรยน้ำตาลไอซิ่งอีกครั้งก่อนเสิร์ฟได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารเม็กซิกัน / อาหารสเปน / มาร์เซลา บายาโดลิด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน