โพลโวรอน (คุกกี้งานแต่งงานเม็กซิกัน)

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 48 ชิ้น

โพลโวรอนเป็นคุกกี้ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศที่ใช้ภาษาสเปน อบจากแป้งพายกรอบผสมถั่ว มีรสชาติอร่อยเข้มข้น หอมถั่ว และละลายในปาก ในเม็กซิโก นิยมอบโพลโวรอนเป็นก้อนกลมๆ คลุกน้ำตาลไอซิ่ง แล้วเสิร์ฟในงานแต่งงาน แต่ในประเทศอื่นๆ คุกกี้ชนิดนี้ถือเป็นขนมคริสต์มาสแบบดั้งเดิม คุณไม่จำเป็นต้องรอถึงช่วงเทศกาล เพียงแค่ลองอบโพลโวรอนทานกับชาและแบ่งปันกับคนที่คุณรักก็อร่อยแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

วอลนัท 1.5 ถ้วย
เกลือป่นเล็กน้อย
เนย 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
แป้ง 2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วยตวง + น้ำตาลไอซิ่งเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
อบเชยป่น สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: วอลนัท, เนย, น้ำตาล, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลไอซิ่ง, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ถั่ววอลนัท 0.5 ถ้วยและเกลือลงในเครื่องบดอาหาร แล้วบดจนละเอียด สับถั่ววอลนัทที่เหลือให้เป็นชิ้นหยาบๆ
วางตะแกรงอบ 2 อันไว้ที่ชั้นบนและชั้นล่าง แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน ประมาณ 2-3 นาที ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีต่อจนขึ้นฟูเบา ประมาณ 2 นาที ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา คนแป้งลงไป จากนั้นใส่ถั่ววอลนัทบดและสับลงไป แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นก้อนกลม ห่อแต่ละส่วนด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้ 30 นาที
ใส่ผงน้ำตาลลงในชามใบใหญ่
เริ่มจากแป้งโดว์หนึ่งก้อน โดยเก็บอีกก้อนไว้ในตู้เย็น ตักแป้งโดว์ครั้งละ 2 ช้อนชา แล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางก้อนแป้งลงบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างกัน 1 เซนติเมตร
อบคุกกี้จนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองและด้านบนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 18 นาที พักคุกกี้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นคลุกคุกกี้ที่ยังอุ่นอยู่กับน้ำตาลไอซิ่ง แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท

สามารถทำคุกกี้ล่วงหน้าและเก็บไว้ได้นานถึง 2 วัน เก็บคุกกี้ที่เย็นแล้วในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุกกี้เย็นสนิทแล้ว มิเช่นนั้นคุกกี้จะนิ่มในภาชนะ คุณสามารถโรยหน้าคุกกี้ด้วยน้ำตาลไอซิ่งและอบเชยก่อนเสิร์ฟได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานแต่งงาน / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารเม็กซิกัน / มาร์เซลา บายาโดลิด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน