Besos คือคุกกี้สไตล์เม็กซิกัน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้แซนด์วิช 15 ชิ้น

คุกกี้เบโซสสไตล์เม็กซิกัน มีลักษณะเป็นครึ่งวงกลมคล้าย "การจูบของสองครึ่ง" ที่ประกบกันด้วยแยม คุณสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามต้องการโดยใช้แยมชนิดต่างๆ ในการทำคุกกี้เหล่านี้ คุณจะต้องใช้แป้งชอร์ตเบรดที่ใช้ยีสต์เป็นส่วนผสมหลัก ทาเนยละลายลงบนแป้งที่ปั้นเป็นก้อน แล้วคลุกกับน้ำตาล คุกกี้เบโซสเนื้อเบาฟูเหล่านี้ทำง่ายและเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

เนย 165 กรัม นุ่มแต่ยังคงความแน่นอยู่
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ไข่ 3 ฟอง
แป้งคุณภาพดี 4 ถ้วย
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
ผงฟู 1.5 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 2 ช้อนโต๊ะ

ชั้นกลาง

แยมหรือมาร์มาเลด 1.5 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 1 ถ้วย (สำหรับทาพิมพ์)
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย (สำหรับโรยหน้า)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งยีสต์, แยม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีเนยและน้ำตาลจนฟูและมีสีเหลืองอ่อน ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันหลังจากใส่แต่ละฟอง

ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ผสมแป้ง ยีสต์ และผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้ง น้ำ 1 ถ้วย และสารสกัดวานิลลาลงในเนยที่ตีจนขึ้นฟูแล้ว ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยความเร็วต่ำ แล้วค่อยเพิ่มความเร็วเป็นปานกลาง และนวดจนแป้งเนียนนุ่ม มีเนื้อสัมผัสหนา ประมาณ 15-20 นาที (ผลลัพธ์ของฉันแตกต่างกันไป ฉันนวดทั้งหมดประมาณ 3-5 นาที)
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาด 60 มล. หรือถ้วยตวงขนาด 1/4 ถ้วย ตักแป้งเป็นรูปครึ่งวงกลม โดยเว้นระยะห่าง 5 ซม. บนถาดอบที่ไม่ติด หรือถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
อบประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีเหลืองทอง (เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ที่คุณตัก ฉันใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดเล็ก 3/4 ช้อนชา และอบประมาณ 10-13 นาที) ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทก่อนอบ
ทาแยมหรือแยมผลไม้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงบนด้านล่างของคุกกี้ครึ่งแผ่น วางคุกกี้อีกครึ่งแผ่นทับลงไป โดยให้ด้านเรียบหันเข้าหาไส้ เพื่อทำเป็นคุกกี้แซนด์วิช ใช้แปรงทาขนมปังทาเนยละลายลงบนคุกกี้ที่ประกอบเสร็จแล้ว จากนั้นคลุกกับน้ำตาล แล้วเขย่าเอาน้ำตาลส่วนเกินออก เก็บคุกกี้เนยในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง (น้ำตาลจะละลายหากแช่เย็น).

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / อาหารเม็กซิกัน

รวมสูตรอาหาร