คุกกี้เปลือกมะนาว

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 30 ชิ้น

คุกกี้เนยน้ำตาลเป็นขนมยอดนิยมในช่วงเทศกาลฤดูหนาวในประเทศตะวันตก มีการอบคุกกี้เนยน้ำตาลในปริมาณมากและตกแต่งในหลากหลายวิธี เช่น ทำเป็นรูปทรงต่างๆ โรยน้ำตาลไอซิ่ง และโรยเกล็ดน้ำตาล คุกกี้เลมอนภูเขาไฟก็เป็นคุกกี้เนยน้ำตาลชนิดหนึ่ง โดยนำแป้งมาปั้นเป็นแท่งหรือไส้กรอก คลุกกับส่วนผสมของน้ำตาลและเปลือกเลมอนขูด แล้วตัดเป็นวงกลม หลังจากอบแล้ว คุกกี้จะมีลักษณะคล้ายภูเขาไฟ โดยมี "ปล่องภูเขาไฟ" อยู่ที่ปลายด้านที่ตัด ล้อมรอบด้วยเปลือกน้ำตาล คุกกี้เลมอนเนยน้ำตาลนั้นกรอบอร่อย มีรสชาติเปรี้ยวสดชื่นของเลมอน ลองอบแล้วรับประทานคู่กับชาดำหอมๆ สักถ้วยดูสิ

เราขอแนะนำ

สูตรอาหาร:

นวดแป้งตามภาพ คุกกี้ชอร์ตเบรดคลาสสิกราดไอซิ่งแต่ใช้ผงน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยและเปลือกมะนาวขูดแทน และไม่ต้องใส่ผงฟูด้วย พักให้เย็น จากนั้นนำผงน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยและเปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนโต๊ะใส่เครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นให้เข้ากัน

คลึงแป้งเป็นแท่งยาวสองแท่ง หนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร แล้วคลุกกับน้ำตาลผสมมะนาว นำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 20 นาที จากนั้นตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที