เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ในเวลาเพียง 16 นาที คุณก็สามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานปาร์ตี้ฤดูร้อนได้แล้ว รี ดรัมมอนด์ นำบลูเบอร์รี่มาแช่ในน้ำตาลและน้ำส้มบัลซามิกเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็ปิ้งขนมปังครอสตินีและเตรียมริคอตต้าเลมอนไปด้วย

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่

• บลูเบอร์รี่สด 2 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ

เลมอนริคอตต้า

• ริคอตต้าจากนมสด 1.5 ถ้วย
• ครีมข้น 1/4 ถ้วย
• เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก + น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา

ครอสตินี

• ขนมปังบาแกตต์ขนาดเล็ก 1 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร จำนวน 12 ชิ้น
• เนยอ่อนตัว 110 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ)
• ใบโหระพาสด 12 ใบ
• น้ำสลัดบัลซามิก (สำเร็จรูป) สำหรับเสิร์ฟ
• มะนาว 1 ลูก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บาแกตต์, ชีสริคอตต้า, การดื่มอวยพร, บลูเบอร์รี่, เปลือกมะนาว, น้ำส้มสายชูบัลซามิก

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• บลูเบอร์รี่:
  
  ในชามขนาดเล็ก ผสมบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลและน้ำส้มบัลซามิก ทิ้งไว้สักพักในขณะที่คุณเตรียมริคอตต้าและส่วนผสมบรูสเกตต้า
ขั้นตอนที่ 2
• เลมอนริคอตต้า:
  
  ใส่ริคอตต้าชีส ครีมสด ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน เกลือ และพริกไทยลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนริคอตต้าชีสเนียนและฟู ประมาณ 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ครอสตินี:
  
  ตั้งกระทะย่าง (หรือกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่) บนไฟกลางถึงสูง ทาเนยเล็กน้อยบนขนมปังทั้งสองด้าน ปิ้งขนมปังทั้งสองด้านจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน พักขนมปังให้เย็นลงเล็กน้อย ทาชีสริคอตต้าเลมอน 1 ช้อนโต๊ะลงบนขนมปังหนึ่งแผ่น วางบลูเบอร์รี่แช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงด้านบน และตกแต่งด้วยใบโหระพา จัดบรูสเกตต้าใส่จานและราดด้วยซอสบัลซามิก โรยด้วยเปลือกเลมอนขูดก่อนเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1