บรูสเกตต้าหน้าชีสริคอตต้า มะเขือม่วงอบ และมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำบรูสเค็ตต้าชีสริคอตต้า มะเขือม่วงอบ และมะเขือเทศ

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 239, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 21 มก. โซเดียม 402 มก. น้ำตาล 5 จี.

บรูสเกตต้าเหล่านี้เป็นขนมปังปิ้งที่มีเอกลักษณ์และหรูหรา ขนมปังปิ้งรสชาติกลมกล่อมทาด้วยกระเทียม ริคอตต้าเนื้อครีม มะเขือเทศอบน้ำผึ้งหวาน และมะเขือม่วงย่างรมควัน รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วง 1 ลูก หั่นเป็นแผ่นกลม
ขนมปังแผ่นใหญ่แบบชนบท เช่น ขนมปังอิตาเลียนหั่นบาง 1 แผ่น
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วยตวง คละสีกัน
น้ำส้มบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
กระเทียม 3 กลีบ ผ่าครึ่ง
ใบโหระพาสดสับ 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่งจาน
ริคอตต้า 1 ห่อ (500 กรัม)
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
น้ำมันพืช สำหรับทาถาดอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, มะเขือเทศองุ่น, ขนมปังขาว, การดื่มอวยพร, ชีสริคอตต้า, กระเทียม, โหระพา, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

สะเด็ดน้ำมะเขือม่วงในตะแกรง โรยเกลือให้ทั่ว แล้วพักไว้ 30 นาทีเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออก ล้างมะเขือม่วงแล้ววางเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน ซับให้แห้ง ตั้งกระทะย่างหรือเตาย่างกลางแจ้งบนไฟปานกลางถึงสูง
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ทามะเขือม่วงและขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ปูแผ่นฟอยล์หนาลงบนถาดอบขนาดเล็กที่มีขอบ แล้วทาด้วยน้ำมัน วางมะเขือเทศเชอร์รี่ น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงบนฟอยล์ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าอบจนมะเขือเทศแตก ประมาณ 6 นาที
ในระหว่างนี้ ย่างมะเขือม่วงจนเหลืองทองและนุ่ม ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ย่างขนมปังจนเหลืองทองและมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 1 นาทีต่อด้าน นำกระเทียมมาถูบนขนมปัง แล้วพักไว้
ตักมะเขือเทศใส่ชามขนาดกลาง หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วใส่ลงไปในชามมะเขือเทศ ใส่ใบโหระพาสับ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตักชีสริคอตต้าลงบนขนมปังปิ้ง วางส่วนผสมมะเขือม่วงไว้ด้านบน และโรยด้วยใบโหระพา หากต้องการ สามารถผ่าขนมปังครึ่งได้

หากคุณกำลังทำอาหารโดยใช้เตาย่างกลางแจ้งนำมะเขือเทศไปทอดบนถาดอบที่ทำจากฟอยล์หนา

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - คาร์เดีย บราวน์ เป็นเชฟ นักจัดเลี้ยง และบุคคลที่มีชื่อเสียงทางโทรทัศน์ชาวอเมริกัน

หมวดหมู่: