เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

อาหารเรียกน้ำย่อยอย่างครอสตินีที่จัดวางบนจานดูหรูหราและน่ารับประทานมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศอบ มะเขือเทศอบในน้ำสลัดที่ทำจากน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอกนั้นมีรสชาติเข้มข้นจนยากจะต้านทาน ทาขนมปังบาแกตต์ปิ้งด้วยริคอตต้าผสมกระเทียม วางมะเขือเทศอบไว้ด้านบน โรยด้วยใบโหระพาสับ และเสิร์ฟขณะที่ครอสตินียังอุ่นอยู่

วัตถุดิบ:

ครอสตินี

• ขนมปังบาแกตต์ครึ่งชิ้น
• น้ำมันมะกอก สำหรับทาให้ทั่ว

มะเขือเทศอบ

• มะเขือเทศองุ่นหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ

การแพร่กระจาย

• ริคอตต้า 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมผง 0.5 ช้อนชา
• ใบโหระพาสด 8 ใบ หั่นบางๆ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ขนมปังปิ้ง, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสริคอตต้า, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 2
• หั่นขนมปังบาแกตต์เป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ นำเข้าอบจนเหลืองกรอบ ประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• มะเขือเทศอบในชามขนาดกลาง ผสมมะเขือเทศ น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูไวน์แดง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเทส่วนผสมลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วนำไปอบจนกระทั่งมะเขือเทศเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเหี่ยวลง ประมาณ 25 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• การแพร่กระจายในชามขนาดกลาง ผสมริคอตต้า น้ำมันมะกอก และผงกระเทียมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 5
• เมื่อครอสตินีเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ทาครีมริคอตต้าลงบนแต่ละชิ้น วางมะเขือเทศอบไว้ด้านบน และราดด้วยน้ำมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยใบโหระพาซอยบางๆ

คะแนนโหวต: 1