เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เพื่อนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูเรียบง่ายนี้อย่างหรูหรา เท็ด อัลเลน พิธีกรรายการเรียลลิตี้ Chopped นำมะเขือเทศตากแห้งมาเคี่ยวจนนุ่ม แล้วจัดวางบนขนมปังปิ้งที่ทาด้วยกระเทียม

วัตถุดิบ:

• 4 ชิ้น ผ่าครึ่งตามยาว มะเขือเทศพลัม
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ สำหรับทาพื้นผิว
• เกลือเม็ดหยาบหรือเกลือทะเล และพริกไทยบดสดใหม่
• ไทม์แห้ง 1 หรือ 2 ช้อนชา
• ขนมปังบาแกตต์ 8 ชิ้น หั่นเฉียง หนา 1.5 เซนติเมตร
• กระเทียม 1 กลีบ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะเขือเทศลูกพลัม, โหระพา, บาแกตต์, กระเทียม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส (250 องศาฟาเรนไฮต์) วางมะเขือเทศโดยหันด้านที่ตัดขึ้นด้านบนในจานอบตื้นๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือ พริกไทย และไทม์ อบประมาณ 1.5–2 ชั่วโมง หรือจนกว่ามะเขือเทศจะนิ่มและเหี่ยวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) วางขนมปังบาแกตต์ที่หั่นเป็นชิ้นลงบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที นำกระเทียมมาถูบนขนมปัง แล้วโรยหน้าด้วยมะเขือเทศตากแห้ง

คะแนนโหวต: 4