ครอสตินีกับแยมมะเขือเทศตากแห้ง
คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6
เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ ลองเตรียมแยมมะเขือเทศตากแห้งที่ไม่เหมือนใครเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดูสิ นำมะเขือเทศตากแห้งมาเคี่ยวกับหัวหอม โหระพา และกระเทียมในส่วนผสมของน้ำมันพืช น้ำซุปไก่ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล จนกระทั่งส่วนผสมบางส่วนระเหยไปและกลายเป็นแยมเหนียวๆ น้ำมันที่เหลือจากมะเขือเทศไม่เพียงแต่ใช้ทำแยมเท่านั้น แต่ยังใช้ทาขนมปังปิ้งได้อีกด้วย—อร่อยมาก! แยมมีรสชาติเข้มข้นของมะเขือเทศตากแห้ง พร้อมรสหวานอมเปรี้ยว และเข้ากันได้ดีกับชีส ใช้ทาบนขนมปังกรอบชีสแพะ หรือเสิร์ฟพร้อมชีสและเนื้อเย็น หรือทาบนแครกเกอร์หรือขนมปังก็ได้ แยมอร่อยในทุกรูปแบบ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
แยมมะเขือเทศตากแห้ง
- มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน 1 กระป๋อง (220 กรัม) เทน้ำมันออกใส่ภาชนะแยกต่างหาก แล้วสับมะเขือเทศ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมครึ่งหัว หั่นบางๆ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย
- ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
ครอสตินี
- ขนมปังบาแกตต์ 1 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- ชีสแพะ 150 กรัม อุณหภูมิห้อง
- ใบไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศตากแดด, หัวหอม, กระเทียม, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำซุป, โหระพา, พริกไทยดำ, บาแกตต์, ชีสแพะ
ปรุงอาหารตามสูตร:
แยมมะเขือเทศตากแห้ง:
ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟปานกลาง ใส่เนื้อมะเขือเทศแห้งสับ น้ำมันมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก หัวหอม และกระเทียม ผัดจนหัวหอมนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาที ใส่ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำ น้ำซุปไก่ ไทม์ เกลือ และพริกไทย ต้มจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยปิดฝาประมาณ 30 นาที เปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อจนน้ำระเหยไปเกือบหมดและส่วนผสมมีลักษณะข้นเหมือนแยมประมาณ 5-10 นาที ยกลงจากเตาครอสตินี:
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ- วางชิ้นขนมปังบาแกตต์ลงบนถาดอบ ทาขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกโดยใช้แปรงทาขนม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 8 นาที
- ใส่ชีสแพะเนื้อนุ่มลงในชามขนาดเล็ก แล้วใส่ใบไทม์ลงไป
การประกอบ:
ทาแยมมะเขือเทศตากแห้งลงบนขนมปังครอสตินี แล้วโรยหน้าด้วยชีสแพะและใบไทม์ จัดวางขนมปังครอสตินีลงบนจานเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟได้เลย
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































