เวลา: 4 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรการทำแซนด์วิชแบบเปิดหน้าด้วยเบคอนทอด มะเขือเทศอบ และสลัดกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• เบคอน 8 ชิ้น
• ขนมปังไรย์โฮลเกรน 4 แผ่น
• 4 มะเขือเทศลูกพลัมหั่นตามยาว
• หอมแดงขนาดเล็ก 1/4 หัว หั่นบางๆ
• กะหล่ำปลีซาวอยสับ 1 ถ้วย
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสำหรับราด
• มายองเนส 1/3 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ วาซาบิขูดฝอย
• ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะเขือเทศลูกพลัม, ขนมปังไรย์, เบคอน, กะหล่ำปลีซาวอย, น้ำส้มสายชูไวน์, ผักชีลาว, หัวหอมแดง, วาซาบิ, มายองเนส

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส (250 องศาฟาเรนไฮต์) วางมะเขือเทศที่หั่นแล้วโดยหงายด้านที่หั่นขึ้นบนถาดอบ โรยด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก อบประมาณ 3.5 ชั่วโมง จนกว่ามะเขือเทศจะนุ่ม ปล่อยให้เย็นลง (สามารถเตรียมมะเขือเทศล่วงหน้าได้หนึ่งวันและเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิดสนิท)
ขั้นตอนที่ 2
• ผสมมายองเนส วาซาบิ และพริกไทยตามชอบ ปิดฝาแล้วแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
• ในตะแกรงที่วางอยู่บนชาม ใส่กะหล่ำปลี หอมแดง น้ำเล็กน้อย และเกลือ 1/2 ช้อนชา ทิ้งไว้ 20 นาที จนกว่ากะหล่ำปลีจะนิ่ม ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น บีบน้ำส่วนเกินออก และซับให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 4
• ในขณะเดียวกัน นำเบคอนไปทอดในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางถึงสูงจนกรอบ อย่าทิ้งน้ำมันที่ออกมาจากเบคอน
ขั้นตอนที่ 5
• ทอดมัน ขนมปังไรย์ผสมผักต่างๆ กับผักชีฝรั่ง น้ำมันหมู 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู และพริกไทยตามชอบ ทามายองเนสผสมวาซาบิลงบนขนมปังปิ้งแต่ละแผ่น วางเบคอน 2 ชิ้น มะเขือเทศอบผ่าครึ่ง 2 ชิ้น และผักที่ผสมไว้เล็กน้อยลงไป ราดด้วยน้ำซุปเบคอน

คะแนนโหวต: 1