แซนด์วิชปันบาญญาหน้ามะเขือเทศและมอสซาเรลล่า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แซนด์วิชแพนบาญญาใส่ มะเขือเทศและมอสซาเรลล่า

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 764, ไขมันทั้งหมด 40 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 23 จี., คาร์โบไฮเดรต 63 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 44 มก. โซเดียม 1262 มก. น้ำตาล 8 จี.

ปาน บาญัต (Pan Bagnat) เป็นแซนด์วิชฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำสลัด จึงเป็นที่มาของชื่อซึ่งแปลว่า "ขนมปังเปียก" แซนด์วิชสูตรนี้ทำจากวัตถุดิบอิตาลี: ขนมปังเซียบัตต้าเนื้อนุ่มสอดไส้ด้วยมอซซาเรลล่าและมะเขือเทศ ราดด้วยน้ำสลัดวินาเกร็ตที่มีเคเปอร์และมะกอก แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ กรอบนอกนุ่มใน รับรองว่าแซนด์วิชนี้จะสร้างความประทับใจอย่างแน่นอน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอมแดง 2 หัว (3 ช้อนโต๊ะ) สับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ (2 ช้อนชา) บดละเอียด
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
ปลาแอนโชวี่ 6 ชิ้น (สะเด็ดน้ำและสับละเอียด)
เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
มะกอกคาลามาต้าไร้เมล็ดสับ 1/4 ถ้วย
มะเขือเทศสุกขนาดกลาง 2 ลูก
ขนมปังเซียบัตต้า 4 ชิ้น ผ่าครึ่งตามแนวนอน
มอสซาเรลล่าสดปรุงรสเค็มเล็กน้อย 170–220 กรัม หั่นบางๆ
ใบโหระพาสดหั่นบางๆ 0.5 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษเครื่องทำพานินี่ไฟฟ้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังเซียบัตตา, มะเขือเทศ, มะกอกคาลามาตา, ปลาแอนโชวี่, เคเปอร์, น้ำส้มสายชูไวน์, ชีสมอสซาเรลล่า, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

เพื่อเตรียมน้ำสลัดในชามขนาดเล็ก ผสมหอมแดง กระเทียม น้ำส้มสายแดง น้ำส้มสายชูบัลซามิก มัสตาร์ด เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ช้อนชา ค่อยๆ ตีผสมน้ำมันมะกอกลงไป ใส่ปลาแอนโชวี่ (ถ้าใช้) เคเปอร์ และมะกอก แล้วพักไว้
คว้านแกนกลางมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.8 เซนติเมตร วางขนมปังเซียบัตต้าครึ่งล่างโดยหงายด้านที่ตัดขึ้นบนถาดอบ วางมะเขือเทศลงบนขนมปังแต่ละชิ้น ราดด้วยน้ำสลัด 2/3 ส่วน วางชีสโมซซาเรลล่าลงไป แล้วโรยด้วยใบโหระพา ทาน้ำสลัดที่เหลือลงบนปลายขนมปังเซียบัตต้าที่ตัดแล้ว แล้ววางประกบกันโดยคว่ำด้านที่ตัดลง วางถาดอบอีกใบไว้ด้านบนประกบแซนด์วิช แล้ววางของหนักทับ เช่น มะเขือเทศกระป๋อง ปล่อยให้แซนด์วิชอยู่ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

ตั้งอุณหภูมิเครื่องทำพานินี่ไฟฟ้าให้ร้อน แล้วนำแซนด์วิชไปปิ้งประมาณ 5-10 นาที จนกระทั่งขนมปังเป็นสีเหลืองทองและชีสโมซซาเรลล่าละลาย หั่นแซนด์วิชแต่ละชิ้นครึ่ง แล้วเสิร์ฟขณะยังอุ่นอยู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานด่วน / แซนด์วิชร้อน / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / / อาหารฝรั่งเศส / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

รวมสูตรอาหาร