เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 36 ชิ้น

การนำมอสซาเรลล่า มะเขือเทศ กระเทียม และโหระพามาผสมกัน จะทำให้คุณได้อาหารอิตาเลียนที่เรียบง่ายแต่แท้จริงที่สุด ส่วนผสมเหล่านี้เมื่อรวมกันบนขนมปังปิ้งแผ่นเดียว จะพาคุณไปสู่ฤดูร้อน ชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่อบอุ่น และแม้แต่ฤดูหนาว เพราะบรูสเกตต้าอิตาเลียนแสนอร่อยนี้ทำจากมะเขือเทศกระป๋องในน้ำของมันเอง ซึ่งหมายความว่ารสชาติมะเขือเทศจะเข้มข้นและหวานไม่ว่าจะเป็นฤดูไหนก็ตาม ขนมปังบาแกตต์ปิ้งที่ทาด้วยกระเทียม เสิร์ฟพร้อมมอสซาเรลล่า ซอสมะเขือเทศ และใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศกระป๋องทั้งลูกในน้ำของตัวเอง 1 กระป๋อง (900 กรัม) สะเด็ดน้ำออก
• ใบโหระพาสด 1 ถ้วยตวง ล้างและเช็ดให้แห้ง
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 6 กลีบ ปอกเปลือก
• ขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศสขนาดใหญ่ 2 ชิ้น หั่นเป็นแผ่นหนา 2.5 เซนติเมตร (ประมาณ 36 ชิ้น)
• มอสซาเรลล่าชีส 0.7 กิโลกรัม หั่นเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะเขือเทศ, โหระพา, กระเทียม, บาแกตต์, ชีสมอสซาเรลล่า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่1มะเขือเทศ, ใบโหระพา 1 ถ้วย, น้ำมันมะกอก และกระเทียม 2 กลีบลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนได้เนื้อเนียนข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 3
• วางขนมปังบาแกตต์ที่หั่นเป็นชิ้นลงบนถาดอบ นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 3 นาที หรือจนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ รีบนำกระเทียมที่เหลือมาถูลงบนด้านที่อบแล้วของแต่ละชิ้น จากนั้นวางชีสโมซซาเรลลาลงไปด้านบน นำขนมปังกลับเข้าอบอีกครั้งและละลายชีสเบาๆ ประมาณ 45 วินาที นำออกจากเตาอบแล้วตักส่วนผสมมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะวางลงบนแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
• จัดวางบรูสเกตต้าลงบนจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยใบโหระพา

คะแนนโหวต: 2