ซุปมะเขือเทศกับพริกย่างและมะเขือเทศ พร้อมพานินี่มอสซาเรลล่ารมควัน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ซุปมะเขือเทศกับพริกย่าง และพานินี่มะเขือเทศและมอสซาเรลล่ารมควัน

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซุปครีมข้นนี้ทำจากมะเขือเทศกระป๋องย่างและพริกหวานย่าง ทำให้ได้รสชาติบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแซนด์วิชร้อนๆ ที่ราดด้วยมอสซาเรลล่ารมควัน พริกหวานควรย่างบนเตาหรือในเตาอบโดยใช้โหมดย่างจนไหม้เกรียม จากนั้นปอกเปลือกพริกหวานแล้วใส่ลงในส่วนผสมซุปที่เหลือ แล้วปั่นให้เนียน ซุปแต่ละเสิร์ฟพร้อมแซนด์วิชร้อนๆ ที่สอดไส้ด้วยมอสซาเรลล่ารมควันละลาย มะเขือเทศฉ่ำๆ และใบโหระพาหอมๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกหวานสีแดงขนาดใหญ่ 2 ลูก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
แครอทขนาดเล็ก 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้นเล็ก สับละเอียด
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
มะเขือเทศกระป๋องทอดสับ 1 กระป๋อง (800 กรัม) หรือ 2 กระป๋อง (425 กรัม)
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
มอสซาเรลล่ารมควัน 1 ลูก (450 กรัม) หั่นเป็นชิ้นบางๆ 16 ชิ้น
มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ 8 ชิ้น
ขนมปังทัสคาน 8 ชิ้น
ใบโหระพาสด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกหวาน, มะเขือเทศทอด, ชีสมอสซาเรลล่ารมควัน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำพริกไปย่างให้เกรียมทุกด้านบนเตาแก๊สหรือในเตาอบโดยใช้โหมดอบ (แง้มประตูเตาอบไว้เล็กน้อยเพื่อป้องกันไอน้ำสะสม) ใส่พริกที่ย่างแล้วลงในชาม ปิดฝา และพักไว้จนเย็นพอที่จะจับได้ ประมาณ 10 นาที
ในขณะเดียวกัน ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อซุปให้ร้อน ใส่กระเทียม แครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดจนผักนุ่มประมาณ 10 นาที จากนั้นตักใส่เครื่องปั่นอาหารพร้อมกับมะเขือเทศกระป๋องหั่นเต๋า ปอกเปลือกและเอาเมล็ดพริกย่างออก แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นซุปจนเนียน จากนั้นเททุกอย่างกลับลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากับน้ำซุป

ตั้งเครื่องทำแซนด์วิชหรือกระทะแบนขนาดใหญ่ให้ร้อน ทำแซนด์วิชโดยวางชีส 2 แผ่นและมะเขือเทศสุก 2 ชิ้นลงบนขนมปัง 4 แผ่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ และโรยหน้าด้วยใบโหระพาฉีก ปิดทับด้วยขนมปังอีก 4 แผ่นที่เหลือ แล้วนำแซนด์วิชใส่ลงในเครื่องทำแซนด์วิชหรือกระทะแบนที่ร้อน ถ้าใช้กระทะแบน ให้วางกระทะแบนขนาดเล็กกว่าอีกใบไว้ด้านบน แล้วใช้กระป๋องหรือของหนักกดทับไว้ กดลงบนแซนด์วิชเพื่อให้ขนมปังปิ้งและชีสละลาย ปรุงประมาณสองสามนาทีในแต่ละด้าน หรือ 5 นาทีบนกระทะแบน
เสิร์ฟซุปพร้อมกับพานินี่ร้อนๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เครื่องปั่น / อาหารจานด่วน / แซนด์วิชร้อน / ซุป / ซุปครีม / ราเชล เรย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน