ชีสมอสซาเรลล่ารมควัน

• แป้งโด
• ซอส
• เค้ก
• หน้าท็อปปิ้ง

ส่วนที่อร่อยที่สุดของพิซซ่านี้คือขอบที่เต็มไปด้วยมอสซาเรลล่ารมควันเยิ้มๆ หลายคนมักจะเหลือขอบไว้ แต่พิซซ่านี้จะถูกกินหมดเกลี้ยงชิ้นสุดท้ายแน่นอน! ยิ่งไปกว่านั้น พิซซ่านี้อบในกระทะเหล็กหล่อ ซึ่งช่วยให้... อ่านเพิ่มเติม

ไก่ห่อแป้งสไตล์อิตาเลียนเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักในงานเลี้ยงวันหยุด ใส่ไส้ด้วยมะเขือเทศตากแห้งและกระเทียม บวบ มอสซาเรลล่ารมควัน และใบโหระพา แล้วนำไปย่างจนชีสนุ่ม อ่านเพิ่มเติม

• เนื้ออกวัว
• สลัดกะหล่ำปลีแดง

เนื้ออกวัวตุ๋นในหม้อขนาดใหญ่ในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนนุ่มและฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ เหมาะสำหรับทำแซนด์วิชคู่กับโคลสลอว์รสเปรี้ยว และส่วนผสมลับในแซนด์วิชนี้ก็คือมอสซาเรลล่ารมควัน มันสร้างรสชาติที่เหนือความคาดหมาย อ่านเพิ่มเติม

เจฟฟ์ เมาโร ได้ดัดแปลงเมนูแม็คแอนด์ชีสให้มีกลิ่นอายแบบตะวันตก โดยเพิ่มมอสซาเรลล่ารมควัน ซอสบาร์บีคิวรสจัดจ้าน และท็อปปิ้งมันฝรั่งทอดกรอบ สำหรับเมนูนี้ ให้มองหาเส้นพาสต้าทรงล้อ ซึ่งชวนให้นึกถึงล้อเกวียนในยุคนั้น อ่านเพิ่มเติม

"Mozzarella en carrozza" (ภาษาอิตาลี: Mozzarella en carrozza) เป็นแซนด์วิชร้อนสไตล์อิตาเลียนที่ใช้ชีสชุบเกล็ดขนมปัง สูตรนี้ใช้มอสซาเรลล่ารมควันและใบโหระพาเป็นไส้ นำมาประกบกันระหว่างขนมปังโฮลเกรนสองแผ่น อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าเพนเน่ในซอสมะเขือเทศ ราดด้วยเบคอนแพนเชตต้ากรอบๆ และหัวอาร์ติโชกนุ่มๆ อบพร้อมมอสซาเรลล่ารมควันด้านใน และโรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าธรรมดาอีกชั้น ต้มพาสต้าสำหรับเมนูนี้จนสุกครึ่งหนึ่งหรือร้อนจัด อ่านเพิ่มเติม

ไก่คอร์ดองเบลอเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมที่ผสมผสานเนื้ออกไก่ย่างนุ่มๆ เข้ากับแฮมแบล็กฟอเรสต์และชีสเยิ้มๆ คอร์ดองเบลอแบบดั้งเดิมถือเป็นอาหารในร้านอาหาร แต่สูตรนี้ทำง่ายมากและเหมาะสำหรับ... อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าอิตาเลียนจานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่ถึงครึ่งชั่วโมง แต่รสชาติอร่อยเลิศเหมือนทานในร้านอาหารเลย หน่อไม้ฝรั่งลวกเพิ่มความฉ่ำและรสชาติสดชื่น ขณะที่แฮมโปรsciutto และมอสซาเรลล่ารมควันเพิ่มกลิ่นหอมรมควัน ทุกอย่างลงตัว... อ่านเพิ่มเติม

มาทำแคสเซอโรลโฮมเมดง่ายๆ แต่แสนอร่อยกัน โดยใช้ทอร์เทลลินีสำเร็จรูป ซึ่งเป็นเกี๊ยวอิตาเลียนขนาดเล็กสอดไส้ชีส ต้มทอร์เทลลินีจนสุกพอดี คลุกเคล้ากับซอสมารินารา มาสคาโปเน และสมุนไพรสด แล้ววางชิ้นชีสไว้ด้านบน... อ่านเพิ่มเติม

ตอร์ติญ่ามังสวิรัติจานนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน มีส่วนผสมของมันเทศหั่นชิ้นและผักคะน้า เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น ไข่เจียวทำง่ายและรวดเร็ว และมอสซาเรลล่ารมควันช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นชวนรับประทาน อ่านเพิ่มเติม

ซุปครีมข้นนี้ทำจากมะเขือเทศกระป๋องย่างและพริกหวานย่าง ทำให้ได้รสชาติบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแซนด์วิชร้อนๆ ที่ราดด้วยมอสซาเรลล่ารมควัน ควรย่างพริกหวานบนเตาแก๊สจะอร่อยที่สุด อ่านเพิ่มเติม

• บราซิโอเล่
• เนยสมุนไพรสำหรับบราซิโอเล่
• ซอสบราซิโอเล่

บราซิโอเล่แบบอิตาเลียนนี้ทำจากเนื้อส่วนท้อง (เนื้อส่วนท้องของซากสัตว์) ที่หั่นครึ่งตามแนวนอน เปิดออกเหมือนหนังสือหรือผีเสื้อ แล้วทุบให้เป็นแผ่นหนาๆ ไส้ในของบราซิโอเล่จะประกอบด้วย: อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชแสนอร่อยและอิ่มท้องที่อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมที่ลงตัวหลากหลายชนิด เต้าหู้รมควันเพิ่มโปรตีนและรสชาติอร่อย แทนที่เนื้อสัตว์หรือเบคอน ทาขนมปังด้วยอะโวคาโดบดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และ... อ่านเพิ่มเติม

• สลัด
• การเติมเชื้อเพลิง

สูตรสลัดพาสต้าอิตาเลียนนี้มาจากแพทริคและจีนา นีลีย์ เจ้าของร่วมร้าน Neely's Bar-B-Que และพิธีกรรายการโทรทัศน์ โดยเป็นการผสมผสานพาสต้ากับอาร์ติโชก มอสซาเรลล่ารมควัน เป็ปเปอร์โรนี มะเขือเทศเชอร์รี่ และพริกชี้ฟ้าเผ็ดร้อน อ่านเพิ่มเติม

ทิมบาลส์กลายเป็นสุดยอดอาหารชั้นเลิศของราชสำนักฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18 ในเวลานั้น การเตรียมทิมบาลส์ถือเป็นสัญลักษณ์ของรสนิยมที่ดีและความก้าวหน้าทางด้านการทำอาหาร คำว่า "ทิมบาลส์" นั้นไม่ได้หมายถึงตัวอาหารโดยเฉพาะ แต่หมายถึงเทคนิคการทำมากกว่า อ่านเพิ่มเติม

• ปลาทูน่า
• เห็ดแชมปิญองยัดไส้ย่าง

เพิ่มรสชาติแบบอิตาเลียนให้กับสเต็กปลาทูน่าย่างด้วยการถูด้วยเครื่องเทศหอมๆ ที่ทำจากเปลือกมะนาวขูด กระเทียม และสมุนไพร โดยเฉพาะโรสแมรี่ที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เห็ดเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับปลาชนิดนี้ อ่านเพิ่มเติม

จิอาด้าใส่ความพิเศษลงไปในมีทบอลแต่ละลูก นั่นก็คือชีสโมซซาเรลล่าชิ้นเล็กๆ ที่จะนุ่มและยืดออกอย่างอร่อยในทุกคำที่กัด อ่านเพิ่มเติม