สลัดพาสต้าฟาร์ฟัลเล่กับไก่และพริกย่าง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

สลัดพาสต้าไก่ย่างจานนี้อิ่มท้องมากจนสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้เลย เพราะมีทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และพาสต้าเป็นเครื่องเคียง นำไก่ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วมาผสมกับมะเขือเทศหมักน้ำส้มสายชู สมุนไพร และพริกหวาน จะย่างหรืออบก็ได้ เพื่อให้ได้รสชาติอบที่เป็นเอกลักษณ์ ราดด้วยน้ำสลัดแบบฝรั่งเศสแล้วเสิร์ฟได้เลย เป็นสลัดที่เหมาะสำหรับปิกนิกมาก!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าฟาร์ฟาเล 180 กรัม (ผีเสื้อ)
มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 2 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกหวาน 2 เม็ด (สีแดงและสีเหลือง) ผ่าครึ่งตามยาวและเอาเมล็ดออก
1 เล็ก ไก่ย่างฉีกเป็นชิ้นเนื้อ
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟาร์ฟัลเล่, มะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูไวน์, มัสตาร์ดดิฌง, พริกหวาน, ไก่, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบให้ห่างจากขดลวดความร้อน 15 เซนติเมตร ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เกลือ แล้วใส่เส้นพาสต้าลงไป ต้มคนประมาณ 10 นาทีจนสุกแบบอัลเดนเต้ จากนั้นเทเส้นพาสต้าลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น วางบนกระดาษซับน้ำเพื่อดูดซับน้ำส่วนเกิน
ในระหว่างนี้ นำมะเขือเทศใส่ชามขนาดเล็ก แล้วคลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/4 ช้อนชา หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที

วางพริกโดยหันด้านที่ตัดลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 5-7 นาที จนกระทั่งเปลือกพองและไหม้เกรียม นำพริกใส่ชาม ปิดฝาหรือปิดด้วยจาน แล้วอบไอน้ำต่ออีก 10-15 นาที ล้างหรือขูดเปลือกออก แล้วหั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชูที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะกับมัสตาร์ด ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทย ตีผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ผลมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศ พริกย่าง และผักชีฝรั่งลงในน้ำสลัด คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันเบาๆ ก่อนเสิร์ฟ ใส่ไก่และพาสต้าลงในสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / อาหารจานหลัก / พาสต้า / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / สลัดที่มีเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน