พาสต้า Farfalle ข้าวโพดและสลัดมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำสลัดพาสต้าฟาร์ฟัลเล่ ข้าวโพด และมะเขือเทศ

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สลัดจานนี้อุดมไปด้วยรสชาติสดชื่นของฤดูร้อน ทำจากพาสต้าฟาร์ฟัลเล่ (รูปโบว์) ที่ปรุงสุกแล้ว มะเขือเทศเชอร์รี่สีสันสดใส เฟนเนล และข้าวโพด ข้าวโพดนำไปย่างจนเกรียมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นขึ้น และตัดแต่งเมล็ดข้าวโพดก่อนนำไปใส่ในสลัด ใบโหระพาสด ชีสแพะ และน้ำสลัดวินาเกรตช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนให้กับสลัด บีบเปลือกมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสดชื่น สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือไก่ หรือเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าฟาร์ฟัลเล่ 450 กรัม
น้ำสลัดมัสตาร์ด 2/3 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 0.5 ช้อนชา
ข้าวโพด 2 ฝัก (ปอกเปลือกแล้ว)
มะเขือเทศเชอร์รี่คละชนิด 2 ถ้วยตวง หั่นครึ่งหรือหั่นเป็นสี่ส่วนถ้าลูกใหญ่
รากเฟนเนลขนาดเล็ก 1/2 หัว หั่นบางๆ + สมุนไพรสับ 1/3 ถ้วย
ใบโหระพาสดสับหยาบ 0.5 ถ้วย
ชีสแพะ 55 กรัม บดละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟาร์ฟัลเล่, มะเขือเทศเชอร์รี่, ข้าวโพด, หัวยี่หร่า, ชีสแพะ, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าฟาร์ฟัลเล่ลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ในขณะเดียวกัน ในชามใบใหญ่ ผสมน้ำสลัด หอมแดงสับ และเปลือกมะนาวขูดเข้าด้วยกัน
ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง วางข้าวโพดบนถาดอบแล้วอบย่าง โดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งข้าวโพดมีรอยไหม้เล็กน้อยทั่วทุกด้าน ประมาณ 5 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วจึงแกะเมล็ดข้าวโพดออก

ใส่พาสต้า ข้าวโพด มะเขือเทศ ยี่หร่า (ทั้งรากและใบ) และโหระพาลงในชามที่มีน้ำสลัด คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ค่อยๆ ใส่ชีสแพะครึ่งหนึ่งลงไปคลุกเคล้า จากนั้นโรยชีสที่เหลือลงด้านบน

น้ำสลัดวินาเกรตผสมมัสตาร์ด

ในชามผสม น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/4 ถ้วย มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอก 2/3 ถ้วยลงไป คนตลอดเวลาจนน้ำสลัดข้นและเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ทางออกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร