สลัดข้าวโพดย่างกับมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 295, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 471 มก. น้ำตาล 6 จี.

ข้าวโพดหวานย่างถ่านรสชาติหอมกลิ่นควัน มะเขือเทศเชอร์รี่หวานฉ่ำ อะโวคาโดเนื้อนุ่ม และพริกเผ็ดเล็กน้อย—ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับสลัดฤดูร้อนที่ทานคู่กับเนื้อย่าง ข้าวโพดจะถูกย่างทั้งเปลือก แต่จำเป็นต้องแช่น้ำก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกไหม้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวโพดหวาน 4 ฝัก (ยังมีเปลือก)
กระเทียมสับ 1 กลีบ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
เปลือกและน้ำมะนาว 3 ลูก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย
อะโวคาโดสุก 1 ลูก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง 1 ถ้วย
ต้นหอมซอยบางๆ 6 ต้น
ผักชีสดสับละเอียด 3/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโพด, มะเขือเทศเชอร์รี่, อะโวคาโด, น้ำมะนาว, พริกฮาลาปิโน, ต้นหอม, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

แช่ข้าวโพดทั้งเปลือกในน้ำเกลือเข้มข้นในชาม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน ใช้จานและขวดกดทับข้าวโพดเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวโพดจมอยู่ในน้ำทั้งหมด
ตั้งเตาถ่านให้ร้อนด้วยไฟอ่อนปานกลาง

วางข้าวโพดที่ยังมีเปลือกหุ้มลงบนตะแกรงย่าง ปิดฝา แล้วย่างโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว ประมาณ 20 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมกระเทียม พริกฮาลาปิโน และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ใส่เปลือกมะนาวขูด น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่อะโวคาโด มะเขือเทศ ต้นหอม และผักชี แล้วคลุกเคล้าเบาๆ
นำข้าวโพดออกจากเตา เมื่อฝักข้าวโพดเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้แกะเปลือกออก เอาเส้นใยออก และใช้มีดตัดเมล็ดข้าวโพดให้เหลือแต่เมล็ด ใส่ลงในชามที่มีผัก คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่: