เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สลัดข้าวโพดย่าง อะโวคาโด หอมแดง และพริกสด ราดด้วยน้ำสลัดกัวคาโมเล่เนื้อครีมและมะเขือเทศเชอร์รี่รสเปรี้ยว เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เมื่อทำทาโก้หรือเบอร์ริโตอีกด้วย

วัตถุดิบ:

กัวคาโมเล่กับมะเขือเทศลูกเล็ก

• ผักชีสดสับหยาบ 3/4 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 6-8 ลูก ปอกเปลือกและสับหยาบๆ (ประมาณ 200 กรัม)
• กระเทียม 2 กลีบ บด ปอกเปลือก และหั่นเป็นสี่ส่วน
• อะโวคาโด 1 ลูก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• พริกฮาลาปิโนครึ่งลูก สับหยาบๆ พร้อมเมล็ด
• หัวหอมครึ่งหัว สับหยาบๆ
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

สลัดข้าวโพดย่าง

• ข้าวโพดสด 6 ฝัก ปอกเปลือกแล้ว
• น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับเคลือบข้าวโพด
• น้ำมะนาวจากมะนาว 3 ลูก
• อะโวคาโดสุก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• พริกเฟรสโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

น้ำสลัดโทมาทิลโล

• มายองเนส 0.5 ถ้วย
• ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา
• ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
• ชีสโคติจาบด 3/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ข้าวโพด, อะโวคาโด, พริกเฟรสโน, ซอสกัวคาโมเล่, เชอร์รี่ดิน, ชีสโคติจา, ยี่หร่า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• กัวคาโมเล่:
  
  นำผักชี มะเขือเทศลูกเล็ก กระเทียม อะโวคาโด พริกฮาลาปิโน หัวหอม น้ำมะนาว ยี่หร่า และเกลือใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร แล้วปั่นจนเนียน ตักกัวคาโมเล่แยกไว้ครึ่งถ้วยสำหรับทำน้ำสลัด และรับประทานส่วนที่เหลือเป็นของว่าง
ขั้นตอนที่ 2
• สลัดข้าวโพดย่าง:
  
  ตั้งกระทะย่างบนไฟแรง ทาหรือถูข้าวโพดแต่ละฝักด้วยน้ำมันคาโนลา แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ย่างข้าวโพดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที วางข้าวโพดแต่ละฝักตั้งตรงในชามกว้างและตื้น แล้วใช้มีดตัดเมล็ดข้าวโพดออก
ขั้นตอนที่ 3
• ผสมเมล็ดข้าวโพด น้ำมะนาว อะโวคาโด พริกเฟรสโน และหัวหอมแดงลงในชามขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 4
• น้ำสลัดโทมาทิลโล:
  
  ผสมมายองเนส กัวคาโมเล่โทมาทิลโล 1/2 ถ้วย ซอสพริก ผงพริก และยี่หร่าเข้าด้วยกัน จากนั้นเทน้ำสลัดลงในสลัดข้าวโพดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
• ใส่ผักชีและชีสโคติจาที่บดแล้วลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 6
• สำหรับเสิร์ฟ:
  
  แบ่งสลัดใส่ชามเล็กๆ ราดด้วยน้ำมะนาว แล้วเสิร์ฟพร้อมช้อน

คะแนนโหวต: 3