สลัดพาสต้ากุ้งในน้ำสลัดครีม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สลัดพาสต้าและกุ้งราดน้ำสลัดครีม

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

สลัดพาสต้าเหมาะสำหรับฤดูร้อน มันคล้ายกับพาสต้าสไตล์อิตาเลียน แต่แทนที่จะเสิร์ฟพร้อมซอส ก็จะเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดและเสิร์ฟเย็นๆ ซึ่งเหมาะกับอากาศร้อน สลัดนี้ทำจากพาสต้าทรงระฆังอย่างแคมปาเนลเล ซึ่งดูดซับน้ำสลัดรสชาติอร่อยได้อย่างลงตัว คลุกเคล้าพาสต้าที่สุกแล้วกับกุ้งสุกในน้ำสลัดมาสคาโปเนเนื้อครีม พร้อมด้วยสมุนไพรสด รากเฟนเนล พริกหวานดอง และถั่วลันเตา เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติที่สดชื่น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้า Campanelle 450 กรัม (ระฆัง)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูแชมเปญ 1/3 ถ้วย
มาสคาโปเนชีส 1/4 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งตัวใหญ่สุก 450 กรัม (ขนาด 20/55) ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย (ละลายแล้ว)
พริกหวานดอง 1 ถ้วยตวง หั่นบางๆ
รากเฟนเนล 1 หัว หั่นบางๆ
ใบโหระพาสดสับ 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าแคมปาเนลลา, กุ้ง, น้ำส้มสายชูแชมเปญ, ชีสมาสคาร์โปเน, ชีสพาร์เมซาน, หัวยี่หร่า, ถั่วลันเตา, พริกเปปพาดิว, โหระพา, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด แล้วปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่วถึง ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนสุกพอดี (al dente) สะเด็ดน้ำแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู มาสคาโปเนชีส มัสตาร์ดดิฌง และเกลือ 2 ช้อนชา ใส่พาสต้า กุ้ง พาร์เมซานชีส ถั่วลันเตา พริกไทยดำ และเฟนเนลลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาและผักชีฝรั่งลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟสลัดที่อุณหภูมิห้องหรือแบบเย็นก็ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / สลัดปลา / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

รวมสูตรอาหาร