สลัดกุ้งกับพาสต้า แตงกวา และมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 8

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ในเวลาเพียง 25 นาที อาหารกลางวันจานหลักรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นกุ้ง ทำจากพาสต้า มะเขือเทศเชอร์รี่สีสดใส แตงกวา และน้ำสลัดเลมอน-ดิลล์ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งปอกเปลือกและควักไส้ออก 450 กรัม (16-20 ตัว) (ตัดหางออก)
พาสต้าเกลียว 450 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
แตงกวาไร้เมล็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย
มะนาว 5 ลูก ผ่าครึ่ง
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสด 1 ถ้วย (สับใบ เก็บก้านไว้)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/2 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟูซิลลีแบบเกลียว, กุ้ง, มะเขือเทศองุ่น, แตงกวา, ผักชีลาว, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมะนาว 3 ลูก น้ำผึ้ง และผักชีฝรั่งสับ ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด ใส่น้ำมะนาวที่เหลืออีก 2 ลูก ก้านผักชีฝรั่ง และเกลือ 1/2 ถ้วยตวง ใส่กุ้งลงไปต้มจนสุกและเป็นสีชมพู ประมาณ 3-4 นาที ตักกุ้งขึ้นด้วยกระชอนแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับน้ำสลัด คนให้เข้ากัน

นำน้ำที่ต้มกุ้งกลับไปตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนสุกพอดี (al dente) ประมาณ 9-10 นาที สะเด็ดน้ำและล้างเส้นพาสต้าด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุกและให้เย็นลง นำก้านผักชีฝรั่งออก

ใส่พาสต้า มะเขือเทศ และแตงกวาลงในชามที่มีกุ้ง แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หมวดหมู่: