สลัดฤดูร้อนพร้อมพาสต้า กุ้ง และถั่วฝักยาว

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สลัดพาสต้าฤดูร้อนใส่กุ้งและถั่วฝักยาว

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ในการทำสลัดฤดูร้อนนี้ ให้ผสมพาสต้าที่สุกแล้ว (ควรใช้เส้นเล็กๆ เช่น แคมปาเนลเล) มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว และกุ้งผัดในชาม เพื่อให้ถั่วฝักยาวมีความนุ่มและกรุบกรอบเล็กน้อย ให้ลวกถั่วฝักยาวในน้ำเดือดก่อน แล้วแช่ในน้ำเย็นจัดทันที การผัดกุ้งก็ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่แน่นและฉ่ำ สลัดที่เสร็จแล้วคลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดแบบเบาๆ ซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่สดชื่น เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักที่อิ่มท้องได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งขนาดกลาง 220 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
น้ำมันมะกอก 1/3 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
พาสต้าทรงระฆัง (campanelle) หรือพาสต้าทรงท่ออื่นๆ 220 กรัม
ต้นหอมสดสับ 1/4 ถ้วย
มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก สับละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, มะเขือเทศ, พาสต้าแคมปาเนลลา, กุ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำและเกลือลงไป แล้วต้มจนเดือด
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู หอมแดงสับ น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน

ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนน้ำมันร้อนจัด ใส่กุ้ง เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อยลงไป ผัดจนกุ้งสุกประมาณ 3 นาที ตักขึ้นใส่จาน
นำถั่วฝักยาวไปต้มในน้ำเดือดจนสุกกำลังดี ประมาณ 3-4 นาที ใช้กระชอนตักถั่วฝักยาวขึ้นใส่ในกระชอน แล้วแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุก จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวลงในชามที่มีน้ำสลัด
ใส่เส้นพาสต้าลงในน้ำเดือดและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำและล้างเส้นพาสต้าด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง จากนั้นใส่ลงในชามพร้อมกับน้ำสลัดและถั่ว
ใส่กุ้ง หัวหอม และมะเขือเทศลงในชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ สลัดพาสต้าจะอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ปิกนิก / อาหารจานหลัก / พาสต้า / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร