สลัดถั่วเขียวและข้าวสาลี

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แคท ทอยช์

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดถั่วฝักยาวและข้าวสาลี - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2/3 ถ้วยตวง และ 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสาลีโฮลเกรน 1 ถ้วย แช่น้ำข้ามคืน ล้างออกแล้วซับให้แห้ง
ถั่วฝักยาวอ่อน 450 กรัม (ตัดก้านออกแล้ว)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเชอร์รี่
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวสาลีโฮลเกรน, ถั่วเขียว, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, น้ำส้มสายชูบัลซามิก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่แป้งสาลีและเกลือเล็กน้อย ผัดสักครู่ จากนั้นเติมน้ำ 3.5 ถ้วย ต้มจนเดือด แล้วเคี่ยวจนน้ำแห้งหมด ประมาณ 45 นาที
ใส่น้ำลงในหม้อ เติมเกลือ แล้วนำไปต้มจนเดือด เตรียมชามขนาดใหญ่ใส่น้ำเย็นและน้ำแข็ง นำถั่วฝักยาวใส่ในตะแกรงแล้วแช่ลงในน้ำเย็นจัดเพื่อปลุกฝักที่เหี่ยวเฉาให้กลับมามีชีวิตชีวา

นำถั่วใส่ลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที นำถั่วออกจากหม้อแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดอีกสักครู่เพื่อให้ถั่วกรอบขึ้น

ย้ายถั่วฝักยาวไปวางบนผ้าเช็ดครัวแล้วซับให้แห้ง จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวลงในชามสลัดขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เย็นลง
ในชามอีกใบ ผสมน้ำมันมะกอก 2/3 ถ้วย น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วพักไว้ 5 นาที ใส่ข้าวสาลีลงในชามสลัด แล้วราดด้วยน้ำสลัด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดผัก / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน