เนื้อแกะชุบแป้งทอดรสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมถั่วฝักยาว

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - เนื้อแกะชุบแป้งทอดรสเผ็ดกับถั่วฝักยาว

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 522, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 60 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 180 มก. โซเดียม 993 มก. น้ำตาล 4 จี.

สูตรนี้ใช้สเต็กทีโบนเนื้อแกะ (ส่วนของเนื้อสันในและเนื้อส่วนเอวที่มีกระดูกอยู่ตรงกลาง) ซึ่งมีราคาถูกกว่าซี่โครงแกะ แต่เนื้อก็มีรสชาติและฉ่ำไม่แพ้กัน นำสเต็กมาคลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำ เกลือ กานพลู และลูกจันทน์เทศ แล้วนำไปทอดในกระทะ จากนั้นนำไปอบในเตาอบจนสุกตามต้องการ เสิร์ฟพร้อมถั่วฝักยาวเพื่อเป็นอาหารสไตล์ตะวันออกกลางที่สมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วฝักยาวสด 450 กรัม
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
น้ำมะนาวครึ่งลูก
เมล็ดสนคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 2 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามชอบ
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามชอบ
กานพลูบดสด 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบดสด 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
สเต็กทีโบนเนื้อแกะ 8 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, เนื้อแกะ, ลูกจันทน์เทศ, ดอกคาร์เนชั่น, อบเชย, น้ำมะนาว, พริกไทยดำ, เมล็ดสน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
ต้มน้ำในหม้อให้เดือดแล้วปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว ใส่ถั่วฝักยาวลงไปต้มจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 4-5 นาที ก่อนที่ถั่วฝักยาวจะสุกเล็กน้อย ให้ใส่หอมแดงลงไป จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ ราดถั่วฝักยาวและหอมแดงด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เมล็ดสน และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ผสมเกลือ 2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา กานพลู ลูกจันทน์เทศ และอบเชยเข้าด้วยกัน ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนเนื้อบดแต่ละชิ้น แล้วถูด้วยส่วนผสมเครื่องเทศ ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง
นำเนื้อบดไปทอดในกระทะโดยไม่ต้องกดลง จนกระทั่งกรอบและเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน นำเนื้อบดเข้าอบในเตาอบประมาณ 1 นาที หรือจนกระทั่งสุกระดับมีเดียมแรร์ หรือตามความต้องการ จัดวางเนื้อบดรอบๆ ถั่วและเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณไขมันต่ำ / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอาหรับ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน