ซี่โครงแกะย่างกับโรสแมรี่

คะแนนโหวต: 24

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เนื้อแกะนุ่มมากและอาจกล่าวได้ว่าดีต่อสุขภาพ มีรสชาติและกลิ่นหอมละมุน เนื้อสันในแกะย่างมีรสชาติจัดจ้านและน่ารับประทาน โรสแมรี่และกระเทียมช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้ และเมื่อรวมกับน้ำมันมะกอกแล้ว จะสร้างบรรยากาศแบบโพรวองซ์ขึ้นมา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซี่โครงแกะ 12 ชิ้น (หนาประมาณ 2.5 ซม.)
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
กระเทียมบด 3 กลีบ
โรสแมรี่สับครึ่งกำมือ
เกลือสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อแกะ, กระเทียม, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยลงในถุงซิปล็อก ใส่เนื้อแกะลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำหมัก ปิดถุงให้สนิทแล้วหมักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง หรือแช่เย็นไว้ 24 ชั่วโมง
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด นำเนื้อแกะออกจากถุงและทิ้งน้ำหมักส่วนเกิน ย่างซี่โครงแกะประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน จนสุกตามต้องการ พักไว้ 5 นาที โรยเกลือทะเลเล็กน้อยบนเนื้อแกะบดแล้วเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แนนซี ฟูลเลอร์ เป็นเชฟ นักธุรกิจ และพิธีกรชาวอเมริกันจากเมืองแคลเวอแร็ก รัฐนิวยอร์ก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน