ซี่โครงแกะย่างราดซอสเชอร์มูลา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 334, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 8 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 29 มก. โซเดียม 263 มก. น้ำตาล 2 จี.

ย่างซี่โครงแกะส่วนสั้นแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสเชอร์มูลาแบบตูนิเซียที่ทำจากสมุนไพรสด มะนาว และเครื่องเทศหอม มิ้นต์และมะนาวจะให้รสชาติสดชื่นแก่ซอสเชอร์มูลา ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อแกะย่าง เป็นอาหารหรูหราสำหรับโอกาสพิเศษ เตรียมง่ายและรวดเร็ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เอว

เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
ผักชีป่น 2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
ซี่โครงแกะ 2 แผ่น ตัดปลายกระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โดยแต่ละชิ้นมีกระดูก 2 ชิ้น

เชอร์มูล่า

หอมแดงสับ 2 หัว
สะระแหน่สด 1 กำ เด็ดใบแล้วสับให้ละเอียด
ผักชีฝรั่งสด 1 กำ เด็ดใบแล้วสับให้ละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
พริกป่นแดง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อแกะ, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง, มะนาว, ผักชี, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง
ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือ ผักชี ยี่หร่า ปาปริก้ารมควัน กระเทียม และเปลือกมะนาวขูดเข้าด้วยกัน โรยเครื่องเทศครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อบด แล้วพักไว้

เชอร์มูล่า:

ใส่เครื่องเทศที่เหลือลงในชามที่มีหอมแดงสับ สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง กระเทียม น้ำมันมะกอก ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน และพริกป่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วพักไว้
ทาเนื้อแกะบดด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนตะแกรงย่าง ย่างจนสุกระดับมีเดียมแรร์ ประมาณ 4-6 นาทีต่อด้าน ตักเนื้อแกะใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟพร้อมกับเชอร์มูลา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / เนื้อย่าง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารแอฟริกัน

รวมสูตรอาหาร