ซี่โครงแกะหมักในซอสสะระแหน่และโยเกิร์ต
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
เนื้อสันในแกะที่นุ่มละมุน ตัดแต่งเป็นชิ้นพอดีคำ เป็นอาหารเลิศรสที่มีชื่อเสียง ซึ่งจำเป็นต้องปรุงให้สุกเพื่อเพิ่มรสชาติโดยไม่ทำให้เนื้อเหนียว โยเกิร์ตเป็นน้ำหมักและซอสที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อแกะ เพราะจะช่วยให้รสชาติของเครื่องเทศในน้ำหมักซึมเข้าสู่เนื้อได้อย่างอ่อนโยน ผสมโยเกิร์ตกับใบสะระแหน่แห้ง หัวหอม และกระเทียม แล้วหมักซี่โครงแกะไว้หลายชั่วโมง หลังจากหมักแล้ว นำไปย่างเพียงไม่กี่นาทีก็จะได้เนื้อแกะที่นุ่มละมุนแล้ว กลิ่นหอมอ่อนๆ ของสะระแหน่และโยเกิร์ตจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารตะวันออกกลางจานนี้
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
ตีโยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วยในชาม ใส่ใบสะระแหน่แห้งสับ 1 1/2 ช้อนชา และหัวหอมใหญ่ขูด 2 ช้อนโต๊ะ บดกระเทียม 1 กลีบกับเกลือหยาบ 1/2 ช้อนชาให้เป็นเนื้อเดียวกัน คนให้เข้ากับโยเกิร์ตพร้อมกับพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา และพริกป่นเล็กน้อย ปรุงรสซี่โครงแกะที่เลาะไขมันออกแล้ว 8 ชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยดำ หมักในซอสโยเกิร์ตประมาณ 1-4 ชั่วโมง อุ่นเตาย่างด้วยไฟกลางค่อนข้างสูงด้านหนึ่ง และวางถาดรองน้ำมันไว้ด้านที่เย็นกว่าของเตาย่าง ทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรง ย่างซี่โครงบนไฟโดยตรงจนมีรอยย่าง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ย้ายไปด้านที่เย็นกว่าของเตาย่าง ปิดฝาและย่างต่อจนอุณหภูมิภายในถึง 120°F (49°C) ประมาณ 15 นาที พักไว้ 10 นาที
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อแกะ, น้ำมะนาว, พริกป่นคาเยน, พริกไทยดำ, หัวหอม, กระเทียม, โยเกิร์ต, สะระแหน่
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
