พิต้าฟาลาเฟลราดซอสโยเกิร์ตมิ้นต์

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ฟาลาเฟลพิต้าราดซอสโยเกิร์ตมิ้นต์

เวลา: 28 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ฟาลาเฟลพิต้าราดซอสโยเกิร์ตมิ้นต์ - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วชิกพี 2 กระป๋อง (425 กรัม) (สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด)
ขนมปังพิต้าคุณภาพดี 3 แผ่น หั่นครึ่ง
แป้งสาลี 3-4 ช้อนโต๊ะ บวกเพิ่มอีก 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตกด้วยส้อม
ผักชีสด 1/4 ถ้วย (อัดแน่น)
ผักชีฝรั่งสด 1/2 ถ้วย (อัดแน่น)
กระเทียม 2 กลีบ
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/8 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยป่น
น้ำมันพืช 3 ลิตรสำหรับทอด
โยเกิร์ตงาและมิ้นต์ (ดูสูตรด้านล่าง)

วัสดุอุดฟัน:

แตงกวาไร้เมล็ด 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ผักกาดแก้วหัวเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นวงบางๆ
พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด สับละเอียด (เอาเมล็ดออก)

ซอสโยเกิร์ตงาและมิ้นต์:

โยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ถ้วย
ใบสะระแหน่สับละเอียดจาก 1 กำ
น้ำมันงาดำ 1/4 - 1/2 ช้อนชา
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
เกลือและพริกไทย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พิต้า, ถั่วชิกพี, งา, น้ำมะนาว, เปลือกมะนาว, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, ยี่หร่า, พริกป่นคาเยน, หัวหอมแดง, กระเทียม, ผักกาดแก้ว, พริก, แตงกวา, แป้ง, ไข่, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ถั่วชิกพี แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ ผักชี ผักชีฝรั่ง กระเทียม ยี่หร่า พริกป่น ไข่ เกลือ และพริกไทยลงไป

ปั่นจนส่วนผสมเกือบเนียน เทส่วนผสมลงในชาม ส่วนผสมควรมีความข้นพอที่จะปั้นเป็นก้อนได้ หากจำเป็นให้เติมแป้งเพิ่ม

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 5 เซนติเมตร คลุกเคล้ากับแป้งที่เหลือ 1/2 ถ้วยจนทั่ว พักไว้จนกว่าน้ำมันจะร้อนได้ที่
ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟปานกลางถึงสูงจนอุณหภูมิถึง 190°C (350°F) ตรวจสอบว่าน้ำมันร้อนได้ที่หรือยังโดยการหยอดส่วนผสมฟาลาเฟลที่เหลือลงไป แป้งควรจมลงก้นหม้อ ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ แล้วจึงลอยขึ้นมาด้านบน

ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำมันทีละน้อย (อย่าใส่มากเกินไป) แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 8 นาที ตักขึ้นจากน้ำมันอย่างระมัดระวัง แล้วซับน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษซับน้ำมัน

นำแป้งพิต้าที่ผ่าครึ่งมาใส่ลูกชิ้นถั่วชิกพีสักสองสามลูก ตามด้วยแตงกวา ผักกาดแก้ว หอมแดง และพริกไทย ราดด้วยซอสโยเกิร์ต

ซอสโยเกิร์ตงาและมิ้นต์: ในชามผสม โยเกิร์ต ใบสะระแหน่ งา ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ นำไปแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานด่วน / อาหารพิต้า / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / เดฟ ลีเบอร์แมน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน