บีทรูทอบราดซอสโยเกิร์ตและผักชีฝรั่ง

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

บีทรูทอบราดซอสโยเกิร์ตและผักชีฝรั่ง - สูตรโดยละเอียด

เราขอแนะนำ

สูตรอาหาร:

ตัดแต่ง ปอกเปลือก และผ่าครึ่งบีทรูทขนาดกลาง 1.1 กิโลกรัม (2.5 ปอนด์) จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ แบบพับซ้อนกันตามวิธีทำ (ดูด้านล่าง) วางบีทรูทลงในจานอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยบดเล็กน้อย เติมน้ำ 1 ถ้วย (1/4 ถ้วย) แล้วปิดด้วยฟอยล์ อบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425°F) เป็นเวลา 40 นาที

เปิดฝาหม้อบีทรูทออก แล้วอบต่ออีก 30-40 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย ผสมโยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1/2 ถ้วยตวง กับผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยป่น ราดลงบนบีทรูท แล้วโรยด้วยพริกไทยชมพูบด

สูตรอาหาร มันฝรั่งตัดเป็นรูปทรงคล้ายหีบเพลง

วิธีหั่นผักแบบพับเป็นชั้นๆ

ตัดแถบแคบๆ ออกจากด้านหนึ่งของผักเพื่อให้คงรูปอยู่ได้

วางผักโดยให้ด้านที่ตัดคว่ำลงระหว่างด้ามช้อนไม้สองอัน

ใช้มีดคมๆ กรีดเป็นแนวขวาง (หนา 0.3 - 0.5 เซนติเมตร) โดยหยุดเมื่อมีดชนกับด้ามช้อนไม้ เพื่อไม่ให้กรีดทะลุผักทั้งหมด