ลาทเคส (แพนเค้กมันฝรั่ง) กับบีทรูทและผักชีฝรั่ง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

เสน่ห์ของลาทเคส (แพนเค้กมันฝรั่ง) อยู่ที่คุณสามารถเสริมส่วนผสมดั้งเดิมอย่างมันฝรั่งและหัวหอมด้วยผักอื่นๆ เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้ทุกครั้ง ตัวอย่างเช่น ลองใส่บีทรูทขูด ผักชีฝรั่งสด และผักชีป่นลงในส่วนผสมมันฝรั่ง ควรบีบน้ำออกจากมันฝรั่งให้หมดเพื่อให้กรอบ นำไปทอดในน้ำมันพืชปริมาณมาก หรือหากต้องการรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น ลองทอดในน้ำมันไก่ที่ละลายแล้ว และเสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ตรสเปรี้ยวสดชื่น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โยเกิร์ตธรรมดาแบบเต็มไขมัน 0.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 1/4 ช้อนชา
มันฝรั่ง 0.6 กิโลกรัม (ประมาณ 2 หัวขนาดกลาง) ปอกเปลือกแล้ว
หัวหอมเล็ก 1 หัว
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
บีทรูทขูด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมาซโซ่หรือแป้งอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 1/4 ถ้วย
ผักชีป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชหรือไขมันไก่สำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: โยเกิร์ต, เปลือกมะนาว, มันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่, บีทรูท, แป้งมาทโซ, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผักชีลาว, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมันมะกอก เกลือ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา และเปลือกมะนาวขูด คนให้เข้ากันจนเนียน นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ขูดมันฝรั่งและหัวหอมแบบหยาบๆ ลงในตะแกรงที่วางอยู่บนชาม เติมเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 5 นาที ใช้มือบีบส่วนผสมมันฝรั่งให้แน่นเพื่อรีดน้ำออกให้มากที่สุด ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วย้ายใส่ชามขนาดใหญ่

ใส่ไข่ที่ตีแล้ว บีทรูทขูด แป้ง ผักชีลาว และผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมมันฝรั่ง แล้วคนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมมันฝรั่งประมาณ 1/4 ถ้วย แล้วปั้นเป็นแผ่นบางๆ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 เซนติเมตร วางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันพืชหรือไขมันไก่ประมาณ 0.5 เซนติเมตร แล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง
ทอดลาทเคสทีละชุดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-5 นาทีต่อด้าน ลดความร้อนลงตามความจำเป็นหากลาทเคสเริ่มไหม้เร็วเกินไป ตักขึ้นวางบนตะแกรงที่วางบนถาดอบที่มีขอบ แล้วโรยด้วยเกลือ เก็บลาทเคสที่ทอดเสร็จแล้วไว้ในเตาอบเพื่อให้คงความอบอุ่นขณะทอดชุดต่อไป

เสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ต

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / เมนูมันฝรั่ง / เครื่องเคียงมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยิว

สูตรอาหารที่คล้ายกัน