ลาทเคสแครอทรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 142, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 16 มก. โซเดียม 163 มก. น้ำตาล 1 จี.

ลาทเคสเป็นแพนเค้กมันฝรั่งของชาวยิวที่นิยมรับประทานในช่วงเทศกาลฮานุกกะห์ สามารถเพิ่มรสหวานได้โดยการใส่แครอทขูดลงไปในมันฝรั่ง พร้อมด้วยอบเชย ยี่หร่า และผักชีเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน ตามธรรมเนียมแล้ว ลาทเคสจะเสิร์ฟพร้อมซอสแอปเปิ้ล แต่ก็อร่อยเช่นกันหากเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งปอกเปลือก 450 กรัม
หัวหอมเล็ก 1 หัว
แครอทขูด 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งมาซโซ 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
น้ำมันพืชหรือไขมันไก่ (หรือเป็ด) สำหรับทอด
ซอสแอปเปิ้ล วาซาบิ และครีมเปรี้ยว สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, แครอท, มัตโซ่, อบเชย, ผักชี, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 120 องศาเซลเซียส
ขูดมันฝรั่งหยาบๆ แล้วใส่ลงในตะแกรงขนาดใหญ่ที่วางอยู่บนชาม ขูดหัวหอมแล้วใส่ลงในตะแกรง โรยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา กดส่วนผสมให้แน่นด้วยมือเพื่อรีดน้ำออกให้มากที่สุด (ถ้าส่วนผสมเปียกมาก คุณสามารถใช้กระดาษเช็ดมือซับให้แห้งได้) ย้ายส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่ ใส่แครอท ผักชีฝรั่ง อบเชย ผักชี และยี่หร่าลงไป ใส่แป้งและไข่ แล้วคนให้เข้ากัน

ตักส่วนผสม 1/4 ถ้วยลงในพิมพ์แพนเค้กขนาดประมาณ 5 เซนติเมตร วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน
ใส่น้ำมันประมาณ 1/4 นิ้วลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลาง ทอดลาทเคสทีละไม่กี่ชิ้นจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนถาดอบแล้วนำเข้าอบในเตาอบขณะที่ทอดชุดต่อไป เสิร์ฟลาทเคสกับซอสแอปเปิ้ล วาซาบิ และ/หรือครีมเปรี้ยว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร