แพนเค้กมันเทศกับพาร์สนิปและซอสแอปเปิ้ลปรุงรส

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ลาตเคส (แพนเค้กมันฝรั่งหวาน) เสิร์ฟพร้อมพาร์สนิปและซอสแอปเปิ้ลปรุงรส

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 166, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 31 มก. โซเดียม 385 มก. น้ำตาล 12 จี.

ทำลาทเคสโดยใช้มันเทศและพาร์สนิปแทนมันฝรั่งธรรมดา รสชาติของผักเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ปรุงรสด้วยผงเครื่องเทศจีนห้าชนิด เสิร์ฟลาทเคสโดยโรยหน้าด้วยต้นหอมและครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลพันธุ์แมคอินทอชหรือแกรนนี่สมิธ 6 ลูก ปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำแอปเปิลไซเดอร์
ผงเครื่องเทศจีนห้าชนิด 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ลาทเคส

มันเทศปอกเปลือก 450 กรัม
พาร์สนิปปอกเปลือก 200 กรัม
แป้งคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ถ้าต้องการ

สำหรับเสิร์ฟ

ครีมเปรี้ยว
ต้นหอมซอยบางๆ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, รากผักชีฝรั่ง, แอปเปิ้ล, ไซเดอร์แอปเปิล, เครื่องปรุงรสห้าชนิด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซอสแอปเปิ้ล:

ใส่แอปเปิล ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน น้ำแอปเปิลไซเดอร์ ผงเครื่องเทศห้าชนิด และน้ำตาลลงในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนแอปเปิลเริ่มนิ่มแต่ยังคงเป็นชิ้นใหญ่ๆ อยู่ ประมาณ 10-15 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง
ลาทเคส:

ขูดมันเทศและแครอทเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันดี ใส่ไข่แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงไป

ปั้นส่วนผสมมันฝรั่งให้เป็นแผ่นกลมขนาด 8 เซนติเมตร (3 นิ้ว) หนาประมาณ 1 เซนติเมตร (0.4 นิ้ว) วางลงในน้ำมันร้อนเรียงเป็นชั้นเดียว แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน
ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ทอดต่อจนสุก โดยเติมน้ำมันเพิ่มตามต้องการ เสิร์ฟลาทเคสพร้อมซอสแอปเปิ้ล ครีมเปรี้ยว และต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารเช้า / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / ผลิตภัณฑ์อบจากมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร