มันเทศและกล้วยบด
คะแนนโหวต: 4
เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
มันเทศเป็นพืชพื้นเมืองของทวีปอเมริกาใต้ รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการคล้ายคลึงกับฟักทองหวาน อย่างไรก็ตาม ต่างจากมันฝรั่งบดที่เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง มันเทศบดนั้นสามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักได้เลย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- มันเทศ 1.5 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- เนย 55 กรัม
- กล้วย 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นกลมๆ
- น้ำส้มและเปลือกส้มขูดจากส้ม 1 ลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่
- น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
- ลูกจันทน์เทศป่น 0.5 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, น้ำตาลทรายแดง, ลูกจันทน์เทศ, กล้วย
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ต้มมันเทศให้สุก สะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้
- ตั้งกระทะบนไฟกลางอีกครั้ง ใส่น้ำมันและกล้วยลงไป เคี่ยวกล้วยประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่น้ำส้มคั้น 1 ลูก โดยแยกเปลือกส้มไว้ต่างหาก เคี่ยวน้ำส้มต่ออีก 1 นาที
- จากนั้นใส่มันเทศกลับลงในกระทะ เติมน้ำซุปและน้ำตาล บดทุกอย่างให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ลูกจันทน์เทศและเปลือกมะนาวขูด บดมันเทศบดอีกครั้งแล้วเสิร์ฟ
สูตรอาหาร มันเทศบด เสิร์ฟพร้อมผงแกงกะหรี่และน้ำจิ้มมะม่วง
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
