มันเทศบดตุ๋นในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10-12

ตามธรรมเนียมแล้ว มันเทศบดแบบอเมริกาเหนือจะทำจากน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ครีม และถั่วพีแคนคั่ว แล้วนำไปอบในหม้ออบ แต่คุณก็สามารถทำมันให้อร่อยไม่แพ้กันได้ด้วยหม้อหุงช้า ต้มมันเทศหั่นเป็นชิ้นในครีม เนย และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ใส่ผงอบเชยเล็กน้อย บดมันเทศที่สุกแล้วด้วยที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่น ขึ้นอยู่กับความเนียนของมันเทศบดที่คุณชอบ แล้วใส่ทุกอย่างลงในหม้ออบ อาจดูแปลก แต่ชาวอเมริกันหลายคนชอบทานมันเทศบดนี้กับมาร์ชเมลโลว์ ลองทำดูเองโดยราดด้วยครีมมาร์ชเมลโลว์และโรยด้วยถั่วพีแคนกรอบๆ มันเทศบดมักเสิร์ฟพร้อมกับไก่งวงหรือไก่อบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันเทศขนาดกลาง 1.8 กิโลกรัม ปอกเปลือกแล้ว
พีแคนสับ 3/4 ถ้วย
เนย 110 กรัม
ครีมข้น 1/3 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
0.5 ช้อนโต๊ะ ครีมมาร์ชเมลโลว์ตามที่ต้องการ
อุปกรณ์พิเศษ: หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Instant Pot® ขนาด 6 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, พีแคน, เนย, ครีม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, อบเชย, ครีมมาร์ชเมลโลว์

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นมันเทศครึ่งตามยาว แล้วหั่นขวางเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ตั้งหม้อหุงช้าไว้ที่ไฟปานกลางถึงสูง เมื่อกระทะร้อนแล้ว ใส่ถั่วพีแคนลงไป ผัดตลอดเวลาจนถั่วพีแคนสุกและมีสีเข้มขึ้นเป็นจุดๆ ประมาณ 6-8 นาที ตักใส่ชามแล้วพักไว้

ใส่เนยลงในหม้อหุงช้าแล้วคนจนละลาย ประมาณ 1-2 นาที ใส่ครีม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล อบเชย เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยเล็กน้อย ใส่ชิ้นมันเทศลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาและเตรียมหม้อหุงช้าตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตั้งหม้อหุงช้าเป็นแรงดันสูงและหุงเป็นเวลา 12 นาที
หลังจากขั้นตอนการปรุงอาหารด้วยหม้อความดันเสร็จสิ้นแล้ว ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตในการปล่อยไอน้ำและรอให้ขั้นตอนการปล่อยไอน้ำอย่างรวดเร็วเสร็จสมบูรณ์ เปิดและนำฝาออกอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการลวกจากไอน้ำที่เหลืออยู่ บดมันเทศด้วยที่บดมันฝรั่งจนเนียน หรือใช้เครื่องปั่นแบบมือถือเพื่อให้ได้เนื้อเนียนยิ่งขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
เทมันเทศบดลงในภาชนะอบขนาดใหญ่ แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อนขนาดใหญ่ ถ้าต้องการ ให้ตักครีมมาร์ชเมลโลว์ราดลงบนมันเทศบด แล้วรอให้ละลายประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใช้มีดทาเนยทำลวดลายวนๆ บนมันเทศบด โรยด้วยถั่วพีแคน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / มันฝรั่งบด / เครื่องเคียงมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน