เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเปลือกส้มขูดช่วยเสริมความหวานตามธรรมชาติของมันเทศได้อย่างลงตัวในมันฝรั่งบดเนื้อเบาฟูนี้ ซึ่งแม้จะมีรสหวานเล็กน้อย แต่ก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีกหรือหมูอบ เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนมันฝรั่งบดสำหรับช่วงวันหยุด

วัตถุดิบ:

• มันเทศ 1.3 กิโลกรัม
• เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกส้มขูด 0.5 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันเทศ, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, เปลือกส้ม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) ใช้ส้อมจิ้มมันเทศ 2-3 ครั้ง วางบนถาดอบแล้วนำเข้าอบจนนุ่มมากเมื่อใช้มีดจิ้มดู ประมาณ 45-60 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ปล่อยให้มันเทศเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นผ่าครึ่งตามยาว จับมันเทศให้มั่นคงด้วยถุงมือกันความร้อนหรือผ้าขนหนู แล้วคว้านเนื้อด้านในออกทิ้งไป บดมันเทศผ่านที่บดมันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 3
• ในกระทะขนาดเล็ก ผสมเนย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และผิวเลมอนขูด แล้วตั้งไฟปานกลางจนละลาย เทส่วนผสมลงบนมันเทศแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

คะแนนโหวต: 1